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Pan Deshojable de Limón y Arándanos (Pull-Apart Bread)
Pan Deshojable de Limón y Arándanos (Pull-Apart Bread)
Toca para ver
140m
Preparación
35m
Cocción
8
Porciones
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Un tierno y aromático pan dulce en capas para compartir, relleno de azúcar al limón y arándanos frescos, bañado con un glaseado brillante de cítricos.
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Ingredientes
- ✓2.8 tazas Harina de trigo
- ✓0.3 taza Azúcar (para la masa)
- ✓2.3 cucharaditas Levadura seca activa
- ✓0.5 cucharadita Sal fina
- ✓0.3 taza Leche entera tibia
- ✓4 cucharadas Mantequilla sin sal (fundida)
- ✓0.3 taza Agua tibia
- ✓2 unidades Huevos grandes
- ✓1 cucharadita Extracto de vainilla
- ✓0.5 taza Azúcar (para el relleno)
- ✓2 cucharadas Ralladura de limón
- ✓3 cucharadas Mantequilla sin sal (ablandada)
- ✓1 taza Arándanos frescos
- ✓1 taza Azúcar glas
- ✓2 cucharadas Zumo de limón fresco
Verifique la exactitud de las recetas.
Instrucciones
1
Disuelve la levadura y 1 cucharadita de azúcar en el agua tibia y la leche tibia durante 5-10 minutos hasta que espume.
2
Mezcla 2 tazas de harina, el azúcar restante y la sal en un bol grande. Añade la levadura, mantequilla derretida, huevos y vainilla, batiendo hasta integrar.
3
Agrega la harina restante y amasa durante 5-7 minutos hasta lograr una masa elástica y lisa.
4
Deja levar en un bol engrasado y tapado durante 60 minutos en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
5
Frota la ralladura de limón con el azúcar del relleno con las yemas de los dedos. Engrasa un molde rectangular de 23x13 cm.
6
Extiende la masa formando un rectángulo de 30x50 cm. Úntalo con la mantequilla blanda y espolvorea el azúcar al limón y los arándanos.
7
Corta en 5 tiras a lo ancho, apílalas y corta la pila en 6 cuadrados iguales. Colócalos verticalmente de lado en el molde preparado.
8
Deja levar por segunda vez durante 30-45 minutos. Precalienta el horno a 175 °C (177 °C).
9
Hornea durante 30-35 minutos hasta que esté bien dorado. Si se dora demasiado rápido, cubre con papel de aluminio.
10
Mezcla el azúcar glas con el zumo de limón para el glaseado y viértelo sobre el pan caliente antes de servir.
📝Notas del chef
Se disfruta mejor tibio el mismo día de horneado. Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días, calentando brevemente las rebanadas en el horno o microondas antes de servir.
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