سخّن زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

أضف الثوم المفروم والطماطم المجففة والأعشاب الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّب حتى تفوح رائحتها الزكية.

اسكب مرق الخضار وأضف الفاصوليا البيضاء. اترك المزيج يغلي بهدوء واهرس جزءاً بسيطاً من الفاصوليا على جانب القدر لتكثيف القوام طبيعياً.

أضف أوراق الكيل المفرومة واتركها تطهى على نار هادئة حتى تصبح طرية.

خفف النار إلى أقل درجة، ثم أضف كريمة الطبخ وجبن البارميزان المبشور مع التحريك المستمر حتى يذوب الجبن. تبّل بالملح والفلفل الأسود.