Loading Yumzy...
تمت ترجمة هذه الوصفة من الأصل الإنجليزي. يرجى التحقق جيداً من المكونات والكميات وإرشادات الطهي لضمان الدقة.
Automatic translation may contain mistakes.•
كوكيز الشوكولاتة المتشققة الغنية (فادج كرانكل)
كوكيز الشوكولاتة المتشققة الغنية (فادج كرانكل)
Tap to view
20m
Prep
12m
Cook
24
Servings
1.1K+
Views
كوكيز شوكولاتة غنية وقوامها شبيه بالبراونيز بقلب طري وشبه ذائب، مغطاة بطبقة ساحرة من السكر البودرة المتشقق كالثلج.
Premium recipe tools
Cook with confidence and adapt this recipe to your table.
Serving Scaler
Change servings and recalculate ingredient quantities instantly.
24
Unlock Cooking Mode and Serving Scaler with Yumzy Premium.Go Premium
Ingredients
- ✓1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- ✓0.5 كوب بودرة كاكاو هولندية غير محلاة
- ✓1 كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات
- ✓0.3 كوب زيت نباتي
- ✓2 حبات كبيرة بيض
- ✓1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا نقي
- ✓1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (بكينغ باودر)
- ✓0.3 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- ✓0.5 كوب سكر بودرة
يرجى مراجعة الوصفات للتأكد من دقتها.
Instructions
1
في وعاء متوسط، يخفق السكر مع الزيت النباتي والبيض ومستخلص الفانيليا جيداً حتى يصبح المزيج لامعاً وناعماً ومتجانساً.
💡
Tip:الخفق الجيد يساعد على إذابة السكر للحصول على قشرة لامعة ومتشققة.
2
في وعاء منفصل، ينخل الدقيق مع بودرة الكاكاو والبكينغ باودر والملح. تضاف المكونات الجافة إلى الخليط السائل وتقلب بملعقة بسط حتى تختفي آثار الدقيق دون إفراط في الخلط.
💡
Tip:تجنب الإفراط في الخلط للحفاظ على قوام كوكيز طري وفادجي.
3
يغطى العجين بإحكام بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (أو حتى 24 ساعة) حتى يبرد تماماً ويتماسك.
💡
Tip:لا تتخط خطوة التبريد لأن العجين سيكون شديد الالتصاق ويستحيل تشكيله في حرارة الغرفة.
4
يسخن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وتُبطن صينيتان كبيرتان للخبز بورق زبدة. يوضع السكر البودرة في وعاء صغير ومسطح.
5
تؤخذ كرات من العجين بحجم ملعقة كبيرة وتُكور باليد إلى كرات ملساء بقطر 2.5 سم. تدحرج كل كرة بسخاء في السكر البودرة حتى تتغلف تماماً بطبقة بيضاء كثيفة، وترتب في الصواني بتباعد 5 سم.
💡
Tip:التغليف الكثيف بالسكر البودرة يضمن تبايناً بصرياً واضحاً مع التشققات الداكنة.
6
تخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تتماسك الأطراف وتتشقق القمم، مع بقاء المركز طرياً قليلاً. تترك لتبرد على الصينية لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.
💡
Tip:أخرجها من الفرن وهي غير مكتملة النضج قليلاً للحفاظ على قلب فادجي فائق النعومة.
📝Chef's Notes
احفظ الكوكيز في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام. يمكن أيضاً تجميد كرات العجين المبردة قبل الخبز؛ دحرجها في السكر البودرة مباشرة قبل إدخالها الفرن وأضف دقيقة أو دقيقتين إلى وقت الخبز.
crinkle
cookie
chocolate
holiday baking
easy dessert
chocolate crinkle cookies
fudgy cookies
مجموعة يمزي للطهي
وصفات مشابهة
وصفات شهية مختارة بعناية لتناسب ذوقك الرفيع
Dessert
37 دقيقة
Filipino-American
كوكيز تشيز كيك الأوبي الرخامية البنفسجية
متوسطby Yumzy
Dessert
55 دقيقة
American
براونيز الكراميل ومقرمشات الكورن فليكس الذهبية
متوسطby Yumzy
Dessert
77 دقيقة
British
كيكة الشوكولاتة والكراميل المملح اللندنية الشهيرة
متوسطby Yumzy
Dessert
25 دقيقة
American
كوكيز رقائق الشوكولاتة الطري والمطاطي
سهلby Yumzy
Dessert
5 دقيقة
American
آيس كريم التوت والبروتين الكثيف بالفانيليا
سهلby Yumzy
Dessert
55 دقيقة
American
تشيز كيك الزبادي اليوناني بمكونين فقط
سهلby Yumzy
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
انضم إلى Yumzy لإنشاء وصفاتك الخاصة واكتشاف المزيد من الوجبات اللذيذة والحصول على مساعدة طهي مخصصة!
Recipes shared by Yumzy users. Please verify recipes, ingredients and cooking times. معرفة المزيد: شروط الخدمة.