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此食谱翻译自英文原版。为确保准确，请再次核对食材、用量及烹饪步骤。
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网红辣味金枪鱼脆米饼
网红辣味金枪鱼脆米饼
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30m
准备
20m
烹饪
4
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by Yumzy
金黄香脆的寿司米饼，搭配顺滑微辣的金枪鱼塔塔，灵感源自知名日料Nobu。
食材
- ✓300 克 寿司米饭
- ✓1 汤匙 寿司醋
- ✓1 茶匙 白糖
- ✓200 克 刺身级金枪鱼
- ✓1 汤匙 辣味蛋黄酱
- ✓1 茶匙 是拉差辣酱
- ✓1 茶匙 香油
- ✓1 茶匙 生抽
- ✓2 汤匙 植物油
- ✓1 个 塞拉诺辣椒或墨西哥辣椒
仔细检查食谱的准确性。
说明
1
将煮熟的寿司米饭压平压实在容器中，放入冰箱冷藏至少2小时或过夜。
💡
提示:冷藏有助于米饼在煎制时保持形状。
2
将冷藏后的米饭切成小长方形或正方形。
💡
提示:切时刀可沾少许水防粘。
3
平底锅中热油，将米饭块两面煎至金黄酥脆。
💡
提示:煎时切勿拥挤。
4
将金枪鱼切丁，与辣味蛋黄酱、是拉差辣酱、香油和生抽在碗中混合均匀。
💡
提示:金枪鱼保持冷藏至组合时。
5
在每个脆米饼上放上一勺调味金枪鱼，并点缀一片辣椒即可。
💡
提示:建议立即食用。
📝厨师备注
请务必使用新鲜的高品质刺身级金枪鱼。
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