Muzu orta boy bir kasede çatalla pürüzsüz olana kadar ezin.

Ezilmiş muzun içine çırpılmış yumurta, yulaf ezmesi, tarçın, vanilya özütü ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

Yapışmaz bir tavada hindistan cevizi yağını orta ateşte eritin.

Yulaflı harcı tavaya döküp ince bir tabaka halinde yayın; altı altın sarısı renk alıp toparlanana kadar 2-3 dakika dokunmadan pişirin.

Spatulayla karışımı lokmalık parçalara bölün ve karıştırarak (yumurta gibi çırparak) 3-4 dakika çıtır ve kızarana kadar pişirin.

Sıcak çıtır yulaf parçalarını kaseye alın, üzerine süzme yoğurt, taze meyveler ve bal gezdirerek sıcak servis yapın.