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Café Dalgona Cremoso e Espumoso com Leite Gelado
Café Dalgona Cremoso e Espumoso com Leite Gelado
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10m
Prep
1
Servings
948
Views
Uma bebida aveludada e sofisticada de cafĂ© batido com textura de nuvem feita com cafĂ© solĂșvel, açĂșcar e ĂĄgua quente, servida sobre um copo de leite bem gelado com pedras de gelo.
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Serving Scaler
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1
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Ingredients
- â30 ml cafĂ© solĂșvel granulado tradicional
- â30 ml açĂșcar refinado
- â30 ml ĂĄgua fervente
- â240 ml leite integral bem gelado (ou vegetal como aveia)
- â120 ml cubos de gelo
Verifique a precisĂŁo das receitas.
Instructions
1
Em uma tigela mĂ©dia de bordas altas, junte o cafĂ© solĂșvel granulado, o açĂșcar refinado e a ĂĄgua fervente.
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Tip:Usar uma tigela com laterais altas evita respingos durante a etapa de bater.
2
Bata vigorosamente com uma batedeira elétrica ou batedor de arame manual até a mistura se transformar em uma espuma densa, dourada e espessa com picos firmes.
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Tip:Com a batedeira leva cerca de 2 a 3 minutos, enquanto com batedor manual pode levar de 8 a 10 minutos de esforço contĂnuo.
3
Coloque os cubos de gelo em um copo alto e despeje o leite frio sobre o gelo, deixando cerca de dois dedos de espaço no topo.
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Tip:Deixar espaço no topo garante årea suficiente para acomodar a camada generosa de espuma de café.
4
Coloque colheradas da espuma cremosa de cafĂ© sobre o leite gelado com o auxĂlio de uma espĂĄtula ou colher.
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Tip:Alise o topo delicadamente ou faça espirais com a ponta da colher para uma apresentação linda.
5
Sirva imediatamente com um canudo ou colher para misturar as duas camadas suavemente antes de beber.
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Tip:Beber a espuma pura sem misturar resulta em sabor muito forte; mesclar com o leite deixa a textura perfeita.
đChef's Notes
VocĂȘ pode personalizar esta bebida polvilhando cacau em pĂł, canela ou biscoitos triturados sobre a espuma antes de servir. Para uma versĂŁo quente, dispense o gelo e sirva a espuma batida sobre leite bem quente.
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