ボウルにオートミール、アーモンドミルク、ギリシャヨーグルトの半量（大さじ4）、チアシード、メープルシロップ大さじ1、バニラエッセンス、冷ましたエスプレッソを入れ、よく混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたオーツ麦を2つの小さなメイソンジャーまたはグラスに均等に分け入れ、表面をスプーンで平らにならします。

別の小さなボウルに残りのギリシャヨーグルト、柔らかくしたマスカルポーネチーズ、残りのメープルシロップ大さじ1を合わせ、なめらかになるまで混ぜます。

マスカルポーネクリームを各ジャーのオーツ麦の層の上に均等に流し込み、表面を整えます。フタをして冷蔵庫で一晩（最低6時間）冷やします。

食べる直前に茶こしを使い、無糖ココアパウダーを表面全体にたっぷり振りかけてお召し上がりください。