Loading Yumzy...
Resep ini diterjemahkan dari bahasa Inggris. Periksa kembali bahan, takaran, dan langkah memasak untuk akurasi.
Terjemahan otomatis mungkin mengandung kesalahan.•
Udon Carbonara Gochujang Creamy (Resep Fusion Viral)
Udon Carbonara Gochujang Creamy (Resep Fusion Viral)
Ketuk untuk melihat
10m
Persiapan
15m
Masak
2
Porsi
1.1K+
Tampilan
Perpaduan lumer antara carbonara khas Italia dan sensasi pedas gurih pasta gochujang Korea, disajikan dengan mie udon kenyal, bacon renyah, dan saus kuning telur parmesan sutra.
Alat resep premium
Masak dengan percaya diri dan sesuaikan resep ini dengan meja Anda.
Melayani Scaler
Ubah porsi dan hitung ulang jumlah bahan secara instan.
2
Buka Kunci Mode Memasak dan Penyajian Scaler dengan Yumzy Premium.Gunakan Premium
Bahan-bahan
- ✓400 g mie udon Sanuki
- ✓150 g daging bacon tebal
- ✓2 sdm pasta gochujang Korea
- ✓3 siung bawang putih
- ✓120 ml heavy cooking cream
- ✓2 butir kuning telur
- ✓40 g keju Parmigiano-Reggiano
- ✓60 ml air rebusan udon bertepung
- ✓1 sdm mentega tawar
- ✓2 batang daun bawang
- ✓1 sdt minyak wijen panggang
- ✓1 lembar nori panggang
Periksa kembali resep untuk memastikan keakuratannya.
Instruksi
1
Kocok kuning telur bersama keju parmesan parut dan 1 sendok makan krim di dalam mangkuk hingga terbentuk pasta yang lembut dan mengkilap; sisihkan pada suhu ruang.
💡
Tip:Kuning telur bersuhu ruang membuat saus menyatu mulus tanpa menggumpal.
2
Masukkan potongan bacon ke dalam wajan dingin, nyalakan api sedang hingga minyak bacon meleleh dan teksturnya menjadi renyah kecokelatan; sisihkan setengah bagian untuk taburan.
💡
Tip:Memasak dari wajan dingin memaksimalkan keluarnya lemak gurih tanpa membuat bacon gosong.
3
Kecilkan api, masukkan bawang putih parut dan gochujang ke dalam minyak bacon di wajan, tumis selama 60 detik hingga aroma harum pedasnya keluar.
💡
Tip:Menumis gochujang akan melunakkan rasa asam fermentasi dan memunculkan rasa manis karamel alami.
4
Tuang sisa krim, mentega, dan air rebusan udon hangat, aduk merata sampai saus berwarna merah oranye yang kental dan lembut mendidih perlahan.
5
Masukkan mie udon yang telah direbus ke dalam saus, aduk dan balikkan selama 1-2 menit agar saus meresap sempurna ke tiap untaian mie tebal.
💡
Tip:Kandungan pati pada udon membuat saus krim semakin kental alami.
6
Matikan kompor dan angkat wajan, diamkan 30 detik agar suhu turun sedikit, lalu tuangkan adonan kuning telur sambil diaduk cepat hingga saus menjadi super creamy dan berkilau.
💡
Tip:Gunakan panas sisa wajan untuk mematangkan telur; panas kompor langsung akan membuat telur pecah menjadi telur orak-arik.
📝Catatan Koki
Kunci tekstur carbonara yang lembut adalah mencampurkan saus kuning telur di luar api agar emulsi saus tetap halus tanpa pecah.
creamy
viral
gochujang
udon
carbonara
fusion
korean-italian
noodles
Koleksi Kuliner Yumzy
Resep Serupa
Inspirasi hidangan pilihan yang melengkapi cita rasa favorit Anda
Dinner
35 mnt
Asian-American
Ayam dan Brokoli Saus Madu Bawang Putih Panggang Loyang
Mudahby Yumzy
Dinner
50 mnt
American
Rice Bowl Ayam Madu Pedas Renyah (Hot Honey)
Sedangby Yumzy
Dinner
65 mnt
American
Ubi Manis Panggang Isi Daging Smashburger
Mudahby Yumzy
Dinner
40 mnt
Mediterranean
Ayam Herba Lemon dan Pasta Orzo Satu Wajan
Mudahby Yumzy
Dinner
15 mnt
American
Taco Ayam Saus Buffalo Cepat 15 Menit
Mudahby Yumzy
Dinner
40 mnt
Fusion
Lasagna Panggang Pangsit Babi Saus Marinara Pedas
Mudahby Yumzy
Suka resep ini?
Bergabunglah dengan Yumzy untuk membuat resep Anda sendiri, menemukan lebih banyak hidangan lezat, dan mendapatkan bantuan memasak yang dipersonalisasi!
Resep dibagikan oleh pengguna Yumzy. Harap verifikasi resep, bahan, dan waktu memasak. Pelajari lebih lanjut: Ketentuan Layanan.