Loading Yumzy...
Resep ini diterjemahkan dari bahasa Inggris. Periksa kembali bahan, takaran, dan langkah memasak untuk akurasi.
Terjemahan otomatis mungkin mengandung kesalahan.•
Korean Fried Chicken Tenders Madu Mentega Bawang Putih
Korean Fried Chicken Tenders Madu Mentega Bawang Putih
Ketuk untuk melihat
20m
Persiapan
25m
Masak
4
Porsi
1K+
Tampilan
by Yumzy
Fillet dada ayam goreng krispi dengan teknik penggorengan ganda khas Korea, dibalut saus glasir mentega wangi, madu murni, dan bawang putih gurih yang menggugah selera.
Alat resep premium
Masak dengan percaya diri dan sesuaikan resep ini dengan meja Anda.
Melayani Scaler
Ubah porsi dan hitung ulang jumlah bahan secara instan.
4
Buka Kunci Mode Memasak dan Penyajian Scaler dengan Yumzy Premium.Gunakan Premium
Bahan-bahan
- ✓650 g tender dada ayam
- ✓1 sdt garam laut halus
- ✓0.5 sdt merica hitam bubuk
- ✓1 sdm mirin
- ✓1 sdt jahe segar
- ✓120 g tepung pati kentang
- ✓60 g mentega tawar (unsalted butter)
- ✓6 siung bawang putih
- ✓4 sdm madu murni
- ✓1 sdm kecap asin (soy sauce)
- ✓1 sdm gula palem / brown sugar
- ✓1 l minyak goreng
- ✓1 sdt biji wijen sangrai
- ✓1 batang daun bawang
Periksa kembali resep untuk memastikan keakuratannya.
Instruksi
1
Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam, merica hitam, jahe parut, dan mirin. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
💡
Tip:Jahe dan mirin menghilangkan aroma anyir ayam serta membuat tekstur daging lebih empuk juicy.
2
Balurkan setiap potongan ayam ke dalam tepung pati kentang sambil ditekan lembut agar menempel rata. Kibaskan sisa tepung dan istirahatkan di atas rak kawat selama 5 menit.
💡
Tip:Mengistirahatkan ayam membuat lapisan tepung melekat kokoh saat digoreng.
3
Panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai 170 C. Goreng ayam secara bertahap selama 4-5 menit hingga berwarna kuning keemasan muda. Tiriskan.
💡
Tip:Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
4
Naikkan suhu minyak hingga 190 C. Masukkan kembali seluruh ayam dan goreng untuk kedua kalinya selama 90-120 detik hingga berwarna cokelat keemasan dan berbunyi renyah nyaring.
💡
Tip:Penggorengan ganda menguapkan sisa kelembapan pada kulit ayam sehingga tetap garing tahan lama.
5
Lelehkan mentega di wajan besar dengan api kecil. Masukkan cincangan bawang putih dan tumis perlahan selama 1-2 menit hingga harum tanpa membuatnya kecokelatan.
💡
Tip:Jaga api tetap kecil agar bawang putih tidak hangus dan pahit.
6
Tambahkan madu, kecap asin, dan gula palem. Masak saus hingga mendidih kecil selama 60 detik sampai berbuih mengilap dan sedikit mengental.
💡
Tip:Saus siap saat gelembung besar muncul dan melapisi punggung spatula.
7
Masukkan ayam goreng yang masih panas membara ke dalam wajan saus. Aduk cepat selama 20-30 detik hingga seluruh permukaan ayam terlapisi glasir berkilau.
💡
Tip:Aduk dengan cepat dan tangkas agar kerenyahan kulit ayam tetap terjaga sempurna.
8
Sajikan segera di piring saji, taburi biji wijen sangrai dan irisan daun bawang segar selagi hangat mengepul.
💡
Tip:Sajikan bersama acar lobak kuning Korea (danmuji) untuk mengimbangi rasa manis gurih mentega madu.
📝Catatan Koki
Penggunaan tepung pati kentang murni adalah rahasia utama tekstur renyah kaca khas ayam goreng Korea asli.
korean
fried chicken
chicken tenders
honey butter
comfort food
asian street food
honey
fried
chicken
tenders
Koleksi Kuliner Yumzy
Resep Serupa
Inspirasi hidangan pilihan yang melengkapi cita rasa favorit Anda
main course
25 mnt
Asian
Nasi Goreng Gurih Cepat dengan Bawang Putih Renyah dan Jahe
Mudahby Yumzy
Dinner
25 mnt
Korean
Rice Bowl Berkuah Pedas Gochujang Hangat
Mudahby Yumzy
Dinner
45 mnt
Korean
Ayam Goreng Korea Krispi Renyah (Korean Fried Chicken)
Sedangby Yumzy
Dinner
25 mnt
Korean
Mie Daging Sapi ala Korea Satu Wajan
Mudahby Yumzy
Beverage
10 mnt
Korean
Kopi Busa Lembut Dalgona Klasik (Dalgona Coffee)
Mudahby Yumzy
Dinner
25 mnt
American
Mangkok Daging Sapi Cincang Saus Madu Pedas Manis (Hot Honey Beef Bowls)
Mudahby Yumzy
Suka resep ini?
Bergabunglah dengan Yumzy untuk membuat resep Anda sendiri, menemukan lebih banyak hidangan lezat, dan mendapatkan bantuan memasak yang dipersonalisasi!
Resep dibagikan oleh pengguna Yumzy. Harap verifikasi resep, bahan, dan waktu memasak. Pelajari lebih lanjut: Ketentuan Layanan.