एक छोटी कटोरी में नरम मक्खन, ताजा नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, कटी पार्सले, थाइम की पत्तियां और चिली फ्लेक्स मिलाएं। अच्छी तरह एकसार करें। यह आपका ज़ेस्टी हर्ब बटर है।

झींगों को पेपर टॉवल से अच्छी तरह थपथपाकर सुखाएं। उन पर समुद्री नमक और काली मिर्च समान रूप से छिड़कें।

एक बड़े पैन में मध्यम-तेज आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें जब तक कि वह चमकने न लगे।

मसालेदार झींगों को गरम पैन में एक परत में रखें, ध्यान रहे पैन में ज्यादा भीड़ न हो। बिना हिलाए 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि नीचे का हिस्सा गुलाबी न होने लगे और हल्का सीअर न आ जाए।

झींगों को पलटें। तुरंत पैन में झींगों के चारों ओर ज़ेस्टी हर्ब बटर के टुकड़े डालें। पिघलते मक्खन के सॉस को झींगों पर डालते हुए और 1-2 मिनट पकाएं, जब तक कि वे अपारदर्शी और पूरी तरह पक न जाएं।

आंच से उतारें। स्वाद चखें और जरूरत हो तो नमक-मिर्च संतुलित करें। तुरंत परोसें, पैन में बचा अतिरिक्त सॉस झींगों के ऊपर डालें।