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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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पी एंड बीटरूट क्रीम सूप (मटर और चुकंदर का सूप)
पी एंड बीटरूट क्रीम सूप (मटर और चुकंदर का सूप)
20m
Prep
35m
Cook
6
Servings
336
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by Andrea M.
मीठे मटर और मिट्टी की महक वाले चुकंदर के अद्भुत संयोजन से बना यह पौष्टिक, चमकदार और मखमली सूप आंखों को भाने वाला और सेहत से भरपूर एक उत्तम सूप है।
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6
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Ingredients
- ✓800 ग्राम चुकंदर (बीटरूट)
- ✓2 मध्यम प्याज
- ✓2 पीस सेलरी स्टिक
- ✓4 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
- ✓4 पीस लहसुन की कलियां
- ✓1200 मिली चिकन या वेजीटेबल ब्रोथ
- ✓600 ग्राम हरी मटर
- ✓स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ✓3 बड़े चम्मच भुने हुए पिस्ते
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
एक पैन में 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें और चुकंदर सूप के लिए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
💡
Tip:जलने से बचाने के लिए मध्यम आंच रखें।
2
कटी सेलरी और लहसुन डालें, 1 मिनट तक भूनें।
💡
Tip:एकसमान पकाने के लिए लगातार चलाते रहें।
3
कटा चुकंदर डालें, 1 मिनट भूनें, फिर 600 मिली ब्रोथ डालें। ढककर 30-35 मिनट चुकंदर के गलने तक धीमी आंच पर पकाएं।
💡
Tip:कांटे से जांचें कि चुकंदर पूरी तरह गल चुका है।
4
इस बीच मटर सूप तैयार करें: दूसरे पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर प्याज, सेलरी व लहसुन 1-2 मिनट भूनें, मटर और 600 मिली ब्रोथ डालकर 15-20 मिनट पकाएं।
💡
Tip:ताज़ी मटर फ्रोजन से जल्दी पकती है।
5
दोनों सूपों को ब्लेंडर से अलग-अलग पीसकर चिकना प्यूरी बनाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
💡
Tip:रंगों को अलग रखने के लिए ब्लेंडर को बीच में धो लें।
6
यदि पहले से बनाया हो, तो परोसने से पहले दोनों सूपों को हल्का गर्म कर लें।
💡
Tip:धीमी आंच पर गर्म करें ताकि रंग न बदले।
7
दोनों सूपों को सर्विंग बाउल में दोनों तरफ से एक साथ डालें और टूथपिक से खूबसूरत घुमावदार पैटर्न (स्वर्ल) बनाएं।
💡
Tip:खूबसूरत प्रेजेंटेशन के लिए अलग-अलग डिज़ाइन बनाएं।
8
ऊपर भुने पिस्ते छिड़कें और तुरंत गरमा-गरम परोसें।
💡
Tip:पिस्ता सुंदर क्रंच और रंगत देता है।
📝Chef's Notes
मटर और चुकंदर का यह क्रीमी सूप देखने में आकर्षक और स्वाद से भरपूर है, जो स्वस्थ दोपहर या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। मील-प्रेप के लिए आदर्श क्योंकि इसे बनावट खोए बिना हल्की आंच पर दोबारा गर्म किया जा सकता है।
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