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यह नुस्खा अंग्रेजी से अनुवादित किया गया है। सटीकता के लिए कृपया सामग्री, मात्रा और खाना पकाने के निर्देशों की दोबारा जांच करें।
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प्रामाणिक गोल्डन सॉते स्पैनिश-स्टाइल राइस
प्रामाणिक गोल्डन सॉते स्पैनिश-स्टाइल राइस
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15m
Prep
35m
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8
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by Yumzy
इस स्वादिष्ट, सुगंधित साइड डिश के साथ रेस्टोरेंट-गुणवत्ता वाले, बिल्कुल खिले-खिले चावल बनाएं। भुने हुए चावल और सब्जियों की ताज़ा प्यूरी के साथ, यह बिना चिपके एक पेशेवर स्पैनिश चावल तैयार करता है।
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8
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Ingredients
- ✓480 ml लंबे दाने वाले बासमती या जैस्मिन चावल
- ✓60 ml सूरजमुखी या एवोकैडो तेल
- ✓1 whole भुनी लाल शिमला मिर्च, बीज निकाले हुए
- ✓3 whole रोमा टमाटर
- ✓1 whole शैलट, छिला हुआ
- ✓1 whole सेरानो मिर्च, आधी कटी
- ✓600 ml वेजीटेबल या चिकन स्टॉक
- ✓3 cloves लहसुन की कलियां, कुचली हुई
- ✓1.5 teaspoons कोषेर नमक
- ✓0.5 teaspoon स्मोक्ड पपरिका
- ✓60 ml ताजा पार्सले, कटा हुआ
सटीकता के लिए व्यंजनों की दोबारा जांच करें।
Instructions
1
टमाटर, भुनी लाल मिर्च, शैलट और लहसुन को हाई-स्पीड ब्लेंडर में पूरी तरह चिकना और एक समान होने तक पीसें।
💡
Tip:इस प्यूरी का चिकनापन चावल के दानों पर गांठ बने बिना समान कोटिंग सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
2
एक भारी पैन या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर तेल को चमकने तक गरम करें।
💡
Tip:एक दाना डालकर तेल का परीक्षण करें; यदि यह तुरंत छनछनाए तो आप तैयार हैं।
3
कच्चे चावल को तेल में डालें और लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि दाने हल्के सुनहरे भूरे न हो जाएं और किनारों से पारदर्शी न दिखने लगें।
💡
Tip:यह भूनने का चरण चावल की नटी खुशबू और अलग-अलग दानों की बनावट की नींव है।
4
सब्जियों की प्यूरी को पैन में डालें, कच्ची महक जाने तक एक मिनट तक चलाएं, फिर स्टॉक, नमक, पपरिका और सेरानो मिर्च डालें।
💡
Tip:गर्म स्टॉक का उपयोग करने से चावल के लिए समान तापमान बना रहता है।
5
मिश्रण में हल्का उबाल लाएं, ढक्कन से कसकर ढकें और आंच को बिल्कुल धीमा कर दें। 20 मिनट तक पकाएं, फिर आंच से उतारें और ढका हुआ 10 मिनट के लिए रहने दें।
💡
Tip:भाप को अपना काम पूरा करने देने के लिए आराम के दौरान ढक्कन न उठाएं।
6
सेरानो मिर्च निकालें, कांटे से चावल को हल्के से अलग करें और परोसने से पहले ताजा पार्सले मिलाएं।
💡
Tip:भुनी सब्जियों के स्वाद को निखारने के लिए ताजे नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
side dish
rice
vegetarian-friendly
gluten-free
savory
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