Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le persil haché, la menthe hachée, l'ail haché, l'oignon râpé, l'œuf, la chapelure, le paprika fumé, le cumin, le poivre noir et le sel.

Avec vos mains, mélangez tous les ingrédients soigneusement jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Faites attention à ne pas trop mélanger, ce qui pourrait rendre les boulettes de viande dures.

Formez le mélange en boulettes de viande uniformes, d'environ 4 cm de diamètre. Vous devriez obtenir environ 16-20 boulettes.

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Placez délicatement les boulettes dans la poêle chaude, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Vous devrez peut-être les cuire par lots.

Faites dorer les boulettes de tous les côtés, en les retournant délicatement. Cela devrait prendre environ 6-8 minutes par lot, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Retirez les boulettes de la poêle et placez-les sur une assiette tapissée de serviettes en papier pour égoutter l'excès d'huile.