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Gâteau Classique aux Fraises au Réfrigérateur
Gâteau Classique aux Fraises au Réfrigérateur
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20m
Préparation
9
Portions
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Un dessert rafraîchissant, sans cuisson, avec des couches de biscuits graham croustillants, de crème fouettée vanillée légère et de fraises tranchées sucrées qui s'adoucissent magnifiquement pendant la nuit.
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9
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Ingrédients
- ✓480 ml crème épaisse
- ✓120 ml sucre glace
- ✓1 cuil. à café extrait de vanille
- ✓400 g biscuits graham
- ✓680 g fraises fraîches
Vérifiez l'exactitude des recettes.
Instructions
1
Dans un grand bol, combinez la crème épaisse froide, le sucre glace et l'extrait de vanille. Battez avec un batteur à main ou un batteur sur socle à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
💡
Astuce:Refroidir votre bol et vos fouets pendant 10 minutes au préalable aide la crème à monter plus vite.
2
Étalez une fine couche de crème fouettée (environ 120 ml) au fond d'un plat de cuisson de 9x13 pouces pour ancrer la première couche de biscuits.
3
Disposez une seule couche de biscuits graham sur la crème fouettée, en les cassant si nécessaire pour s'adapter à la forme du plat.
💡
Astuce:De petits espaces sont acceptables ; les couches vont s'étendre et fusionner en refroidissant.
4
Étalez environ un tiers de la crème fouettée restante uniformément sur les biscuits graham. Disposez un tiers des fraises tranchées en une seule couche sur la crème.
5
Répétez le processus de superposition deux fois de plus : biscuits, crème fouettée, puis fraises. La couche supérieure finale doit être un beau motif de tranches de fraises fraîches reposant sur la crème fouettée.
💡
Astuce:Gardez vos plus belles tranches de fraises pour la couche supérieure.
6
Couvrez le plat de cuisson hermétiquement avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, permettant aux biscuits d'absorber l'humidité et de ramollir en une texture semblable à celle d'un gâteau.
💡
Astuce:Couper est plus facile et plus propre lorsque le gâteau est bien refroidi.
📝Notes du chef
Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une touche gourmande, vous pouvez saupoudrer de copeaux de chocolat noir ou de biscuits écrasés juste avant de servir.
no-bake
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