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La Smash Burger Definitiva en Sartén de Hierro
La Smash Burger Definitiva en Sartén de Hierro
Toca para ver
15m
Preparación
10m
Cocción
4
Porciones
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Carne de vacuno aplastada al punto justo para una costra crujiente y caramelizada, con queso fundido y salsa secreta en pan brioche.
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4
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Ingredientes
- ✓450 g Carne picada de ternera (20% grasa)
- ✓4 lonchas Lonchas de queso cheddar
- ✓2 unidades Panes brioche
- ✓4 cucharadas Salsa especial burger
Verifique la exactitud de las recetas.
Instrucciones
1
Formar 4 bolas sueltas de carne picada.
2
Aplastarlas con fuerza en la sartén de hierro bien caliente.
3
Dar la vuelta y colocar el queso inmediatamente.
4
Montar doble carne en pan brioche tostado con salsa.
📝Notas del chef
Para obtener los mejores resultados, use carne picada fría directamente del refrigerador; la grasa fría ayuda a que las hamburguesas mantengan su estructura durante el aplastado. Cocine en tandas para evitar sobrecargar la sartén, lo que reduciría la temperatura e impediría lograr bordes crujientes.
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