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Tortillas Crujientes de Frijoles Negros Ahumados y Maíz
Tortillas Crujientes de Frijoles Negros Ahumados y Maíz
Toca para ver
8m
Preparación
12m
Cocción
2
Porciones
938
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Eleva tu repertorio de comidas rápidas con estos sabrosos bolsillos en sartén llenos de proteínas. Combinando legumbres terrosas, aromáticos picantes y queso artesanal derretido, este plato transforma ingredientes básicos de la despensa en un almuerzo de estilo gourmet en menos de veinte minutos.
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2
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Ingredientes
- ✓250 g frijoles negros enlatados, escurridos
- ✓100 g granos de maíz dulce congelados
- ✓1 cucharadita pimentón ahumado
- ✓0.5 cucharadita comino molido
- ✓4 unidades tortillas de harina grandes
- ✓150 g queso Monterey Jack o cheddar blanco, rallado
- ✓1 cucharada aceite de aguacate
- ✓2 cucharada cilantro fresco, picado
- ✓2 cucharada cebollas rojas encurtidas
Verifique la exactitud de las recetas.
Instrucciones
1
En un tazón pequeño, mezcla los frijoles negros y el maíz con el pimentón ahumado y el comino hasta que estén bien cubiertos.
💡
Consejo:Para añadir textura, pulsa ligeramente la mezcla de frijoles en un procesador de alimentos en lugar de machacarla.
2
Coloca una sartén grande y de fondo pesado a fuego medio y unta ligeramente con aceite de aguacate.
💡
Consejo:Usar una sartén de hierro fundido asegura una corteza uniforme y superior en el exterior de la tortilla.
3
Coloca una tortilla en la sartén y espolvorea una generosa capa de queso rallado en una mitad, seguida de una porción de la mezcla de frijoles y una última capa ligera de queso para actuar como un aglutinante.
💡
Consejo:Aplica queso en los bordes para crear una costura perfectamente sellada.
4
Dobla la mitad vacía sobre el relleno, presionando firmemente con una espátula para comprimir el contenido.
💡
Consejo:Mantén el fuego constante; si el queso no se derrite antes de que la tortilla se dore, baja un poco el fuego.
5
Cocina hasta que el exterior muestre un dorado profundo, luego voltea con cuidado y repite para el lado opuesto.
💡
Consejo:Deja reposar los bolsillos cocidos en una rejilla durante un minuto antes de cortarlos para asegurar que el queso se asiente.
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Colección Culinaria Yumzy
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