Precalienta tu horno a 200 °C (204 °C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.

En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, ralladura de limón, eneldo picado, perejil picado, ajo picado, pan rallado Panko, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Coloca los filetes de salmón en un lado de la bandeja para hornear preparada. Unta la parte superior del salmón con la 1 cucharada restante de aceite de oliva.

Presiona generosamente la mezcla de pan rallado de limón y hierbas sobre las partes engrasadas de los filetes de salmón, asegurando una cobertura uniforme.

Coloca los espárragos recortados en el otro lado de la bandeja para hornear. Rocía con un poco de aceite de oliva adicional si lo deseas, y sazona ligeramente con sal y pimienta.

Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y los espárragos estén tiernos y crujientes. El tiempo de cocción variará según el grosor de los filetes de salmón.

Sirve inmediatamente con gajos de limón frescos al lado.