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Auténticas Patatas Asadas con Limón y Hierbas Griegas
Auténticas Patatas Asadas con Limón y Hierbas Griegas
Toca para ver
15m
Preparación
90m
Cocción
8
Porciones
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Estas patatas asadas lentamente son un clásico mediterráneo, absorbiendo los vibrantes sabores del jugo de limón fresco, ajo y orégano aromático. Perfectamente tiernas por dentro con un exterior crujiente y dorado, son un acompañamiento ideal para cualquier cena de asado abundante.
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Ingredientes
- ✓1.8 kg Grandes patatas Yukon Gold, peladas y cortadas en gajos gruesos
- ✓180 ml Aceite de oliva virgen extra
- ✓360 ml Agua o caldo de verduras de alta calidad
- ✓6 dientes Dientes de ajo frescos, picados
- ✓120 ml Jugo de limón fresco
- ✓1.5 cucharada Orégano mediterráneo seco
- ✓1 cucharadita Sal marina
- ✓0.5 cucharadita Pimienta negra recién molida
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Instrucciones
1
Precalienta tu horno a 200 °C (204 °C) y engrasa ligeramente una gran bandeja para asar con aceite de oliva o spray antiadherente.
💡
Consejo:Usar un molde para hornear de vidrio o cerámica a menudo facilita la limpieza en comparación con las bandejas de metal.
2
En un tazón grande, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el agua (o caldo), el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
💡
Consejo:Usa ajo fresco en lugar de en frascos para un perfil de sabor mucho más profundo y aromático.
3
Coloca los gajos de patata en la bandeja para asar y vierte la mezcla líquida sobre ellos. Mezcla a fondo con las manos para asegurarte de que cada gajo esté bien cubierto.
💡
Consejo:Asegúrate de que las patatas estén dispuestas en una sola capa para que se asen en lugar de cocerse al vapor.
4
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos, luego retira el papel de aluminio y continúa asando durante otros 30-45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya reducido a un glaseado jarabe y las patatas estén doradas.
💡
Consejo:Si la bandeja se seca demasiado, añade un chorrito más de caldo para mantener las patatas jugosas.
Greek
potatoes
side-dish
oven-roasted
vegetarian
Mediterranean
Colección Culinaria Yumzy
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