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Der Ultimative Gusseisen-Smash-Burger
Der Ultimative Gusseisen-Smash-Burger
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Perfekt flach gedrücktes Rindfleisch-Patty mit knuspriger Kruste, zart geschmolzenem Käse und Spezialsauce im Brioche-Bun.
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Zutaten
- ✓450 g Rinderhackfleisch (20% Fett)
- ✓4 Scheiben Cheddar-Scheiben
- ✓2 Stück Brioche-Buns
- ✓4 EL Burgersauce
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Anleitung
1
Hackfleisch locker zu 4 Kugeln formen.
2
In glühend heißer Gusseisenpfanne hauchdünn mit dem Spatel flachdrücken (smashen).
3
Wenden, sofort mit Käse belegen und schmelzen lassen.
4
Im getoasteten Brioche-Bun mit Sauce und Gurken servieren.
📝Tipps vom Chefkoch
Für beste Ergebnisse direkt kaltes Rinderhackfleisch aus dem Kühlschrank verwenden; kaltes Fett sorgt dafür, dass die Patties beim Zusammendrücken ihre Struktur behalten. Portionsweise braten, um die Pfanne nicht zu überfüllen, da sonst die Temperatur sinkt und die Ränder nicht knusprig werden.
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Yumzy Kulinarik-Kollektion
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