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Knusprige Gnocchi mit Miso-Knoblauch-Pilzen
Knusprige Gnocchi mit Miso-Knoblauch-Pilzen
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In der Pfanne goldbraun gebratene, knusprige Kartoffel-Gnocchi, geschwenkt mit karamellisierten Pilzen in einer aromatischen Miso-Knoblauch-Buttersauce.
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Zutaten
- ✓500 g Kartoffel-Gnocchi
- ✓250 g Pilze (Cremini oder Shiitake)
- ✓2 EL Helle Miso-Paste
- ✓3 EL Ungesalzene Butter
- ✓3 Zehen, fein gehackt Knoblauch
- ✓1 EL Olivenöl
- ✓1 EL Frischer Thymian
- ✓0.5 TL Schwarzer Pfeffer
- ✓2 EL (zum Anrühren) Heißes Wasser
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Anleitung
1
Pilze anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze 5–7 Minuten goldbraun anbraten, dann beiseitestellen.
2
Gnocchi knusprig braten: In derselben Pfanne 1 EL Butter schmelzen. Gnocchi zugeben und 8–10 Minuten braten, bis sie außen kross sind.
3
Aromen zufügen: Hitze reduzieren; restliche 2 EL Butter, gehackten Knoblauch und Thymian zugeben und 1 Minute anschwitzen.
4
Miso vorbereiten: Miso-Paste in einer Schale mit heißem Wasser glattrühren.
5
Vermengen: Die Miso-Glasur und die Pilze in die Pfanne geben und 1–2 Minuten alles durchschwenken.
6
Garnieren & Servieren: Mit Pfeffer abschmecken, nach Wunsch mit Parmesan garnieren und sofort servieren.
Gnocchi
Miso
Mushrooms
Vegetarian
Fusion
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