اسلق المكرونة في قدر كبير من الماء المغلي والمملح بسخاء وفقاً لتعليمات العبوة حتى تنضج مع بقائها متماسكة قليلاً (ألدينتي). احتفظ بنحو كوب من ماء سلق المكرونة قبل التصفية.

أثناء سلق المكرونة، سخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم ورقائق الفلفل الحار، وشوّح حتى تفوح رائحتهما الزكية، لمدة دقيقة تقريباً.

أضف التونة المصفاة (مع الاحتفاظ بزيتها لنكهة أغنى إذا رغبت)، والكبر، وثلث كوب من ماء سلق المكرونة إلى المقلاة. قلّب برفق لتتجانس المكونات.

أضف المكرونة المصفاة إلى المقلاة مع خليط التونة. قلّب جيداً لتتغلف خيوط المكرونة، مع إضافة المزيد من ماء السلق بالتدريج للحصول على صلصة خفيفة تلتصق بالمكرونة.

ارفع المقلاة عن النار. أضف البقدونس المفروم وبشر الليمون وعصير الليمون. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

في مقلاة صغيرة منفصلة، حمّص فتات خبز البانكو مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً ذهبياً وقرمشة رائعة. انثره بسخاء فوق المكرونة قبل التقديم مباشرة.