قطّع جبن الفيتا إلى مكعبات متساوية بحجم 2.5 سم، وجففها تماماً باستخدام مناشف ورقية.

جهّز ثلاثة أطباق ضحلة: في الأول ضع الدقيق، وفي الثاني اخفق البيض، وفي الثالث وزّع بذور السمسم المحمصة.

غمّس كل مكعب فيتا في الدقيق أولاً وانفض الزائد، ثم اغمسه بالكامل في البيض، وأخيراً دحرجه في السمسم مع الضغط الخفيف ليلتصق جيداً.

سخّن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة بارتفاع نصف سنتيمتر تقريباً.

ضع مكعبات الفيتا المغلفة بحذر في الزيت الساخن على دفعات، واقليها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

ارفع مكعبات الفيتا المقلية بملعقة مثقوبة وضعها على طبق مبطن بمناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد.

دفئ العسل قليلاً في قدر صغير أو في الميكروويف ليصبح سائلاً وسهل السكب.

رتّب لقيمات الفيتا المقرمشة في طبق التقديم، واسكب فوقها العسل الدافئ بسخاء قبل التقديم مباشرة.