سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). اخلط الطماطم الكرزية والثوم المفروم ورقائق الفلفل الحار مع معظم زيت الزيتون مباشرة في صينية خبز كبيرة. تبل برشة ملح وفلفل أسود.

أفرغ مساحة صغيرة في وسط الصينية وضع قالب جبن الفيتا بالكامل فيها. اسكب زيت الزيتون المتبقي فوق سطح قالب الفيتا.

اخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة، حتى تتفجر الطماطم ويصبح جبن الفيتا طرياً ومحمصاً بلمعة ذهبية خفيفة على الوجه.

أثناء خبز الصلصة، اطهِ الباستا في قدر كبير من الماء المغلي المملح وفقاً لتعليمات العبوة حتى تصل لدرجة أل دينتي. احتفظ بنصف كوب من ماء سلق الباستا قبل التصفية.

أخرج الصينية من الفرن. استخدم شوكة متينة أو ملعقة لهرس جبن الفيتا المشوي والطماطم المتفجرة معاً، وامزج بقوة حتى تتشكل صلصة متجانسة وكريمية وناعمة.

أضف الباستا المصفاة وأوراق الريحان الطازجة إلى صينية الخبز. قلّب كل شيء جيداً حتى تتغلف الباستا بالكامل بصلصة الفيتا والطماطم الكريمية. قدّمها دافئة.