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網紅辣味鮪魚脆米餅
網紅辣味鮪魚脆米餅
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30m
準備
20m
烹飪
4
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by Yumzy
金黃香酥的壽司米餅，鋪上滑順微辣的鮪魚塔塔，靈感源自知名日料 Nobu。
食材
- ✓300 克 壽司米飯
- ✓1 湯匙 壽司醋
- ✓1 茶匙 白糖
- ✓200 克 生魚片級鮪魚
- ✓1 湯匙 辣味美乃滋
- ✓1 茶匙 是拉差辣醬
- ✓1 茶匙 香油
- ✓1 茶匙 醬油
- ✓2 湯匙 植物油
- ✓1 個 塞拉諾辣椒或墨西哥辣椒
仔細檢查食譜的準確性。
說明
1
將煮好的壽司米飯壓平鋪在容器中，冷藏至少 2 小時或隔夜。
💡
提示:冷藏能幫助米餅在油煎時保持形狀。
2
將冷藏後的米飯切成小塊。
💡
提示:使用沾水的刀子可防止沾黏。
3
熱鍋下油，將米飯塊兩面煎至金黃酥脆。
💡
提示:煎的時候不要一次放太多。
4
將鮪魚切丁，與辣味美乃滋、是拉差辣醬、香油和醬油拌勻。
💡
提示:組合前請保持鮪魚冷藏。
5
在每個脆米餅上放上一匙鮪魚餡，並點綴一片辣椒。
💡
提示:請立即享用。
📝廚師備註
請務必使用新鮮的高品質生魚片級鮪魚。
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