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爆紅法式洋葱融化馬鈴薯
爆紅法式洋葱融化馬鈴薯
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20m
準備
55m
烹飪
4
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by Yumzy
口感外酥內軟的烤馬鈴薯，鋪上香甜焦糖洋蔥與濃郁融化的格魯耶爾起司，極致美味。
食材
- ✓4 顆 大馬鈴薯
- ✓3 顆 黃洋蔥
- ✓4 湯匙 無鹽奶油
- ✓1.5 杯 牛肉高湯
- ✓1 湯匙 新鮮百里香葉
- ✓3 瓣 大蒜
- ✓1 杯 格魯耶爾起司
- ✓1 少許 鹽和黑胡椒
仔細檢查食譜的準確性。
說明
1
預熱烤箱至 200 °C。將馬鈴薯圓片單層平鋪於烤盤中。
💡
提示:馬鈴薯切勿互相重疊。
2
平底鍋中放入奶油以中火融化，慢炒洋葱直至呈現深色焦糖化。
💡
提示:需經常拌炒。
3
起鍋前兩分鐘加入蒜末與百里香拌勻。
4
將溫熱牛肉高湯倒入烤盤周圍，並將焦糖洋蔥均勻鋪在每片馬鈴薯上。
5
放入烤箱烘烤，直到馬鈴薯內部軟糯細緻且邊緣金黃。
💡
提示:可用叉子戳刺確認熟度。
6
在馬鈴薯上方鋪上格魯耶爾起司，放入烤箱上層烤 3 至 4 分鐘至融化金黃。
💡
提示:隨時留意避免烤焦。
📝廚師備註
建議使用濃郁的牛肉高湯以增添豐富層次感。
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