在厚底湯鍋中以中火加熱橄欖油，放入洋蔥丁拌炒至透明軟化。

加入蒜末、風乾番茄條、義式香料與乾辣椒片，拌炒出濃郁香氣。

倒入蔬菜高湯與白腰豆。煮至微滾後，用湯匙背面在鍋邊壓碎約四分之一的豆子，使湯頭自然濃稠。

加入切碎的羽衣甘藍葉，小火煨煮至葉片柔軟翠綠。

轉小火，倒入鮮奶油與帕瑪森起司，攪拌至起司完全融化且湯頭滑順。最後以海鹽和黑胡椒調味即可。