在厚底汤锅中用中火加热橄榄油，放入洋葱丁翻炒至半透明且软化。

加入蒜末、风干番茄丝、意式香草和红辣椒碎，不断翻炒至香气四溢。

倒入蔬菜高汤和沥干的白芸豆。煮至微沸，用勺背贴着锅壁将少许芸豆压成泥，使汤汁自然浓稠。

拌入切碎的羽衣甘蓝叶，小火慢煮至叶片变软且呈翠绿色。

转至最小火，倒入淡奶油和现磨帕玛森干酪，搅拌至芝士完全融化、汤汁顺滑。最后以海盐和黑胡椒调味。