Fırını 175 °C'ye (177 °C) önceden ısıtın. 23 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya tabanını yağlı kağıt ile kaplayın ve kenarlarını yağlayın.

Orta boy bir kasede, un, toz şeker, matcha tozu, kabartma tozu ve tuzu birlikte çırpın. Matcha'nın topaklanmaması için iyi dağıldığından emin olun.

Büyük bir kasede, yumuşatılmış tereyağını ve vanilya çekirdekli macunu pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.

Kuru malzemeleri ıslak malzemelere yavaşça ekleyin, ayran ile sırayla ekleyin. Kuru malzemelerle başlayın ve bitirin, sadece karışana kadar karıştırın. Aşırı karıştırmayın.

Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün ve eşit şekilde yayın. 28-35 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine ters çevirin.

Kek soğurken, kremayı hazırlayın. Büyük bir kasede, yumuşatılmış tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Elekten geçirilmiş pudra şekerini, ağır krema ve vanilya çekirdekli macun ile sırayla ekleyin, krema hafif ve kabarık olana kadar çırpın.

Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice yatay olarak iki eşit katmana kesin.

Alt kek katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine bol miktarda krema sürün. İkinci kek katmanını dikkatlice üstüne yerleştirin.

Kekin üstünü ve kenarlarını kalan krema ile kaplayın. İsteğe bağlı olarak taze meyvelerle süsleyin.