Zesty Roman Chicken with Roasted Potatoes and Capers | Yumzy Recipes | YUMZY - ผู้ช่วยทำอาหารอัจฉริยะ

⚡ เวลาจำกัด: รับส่วนลดระดับพรีเมียม 40%-40%

ปลดล็อกตำราอาหารดิจิทัล โหมดทำอาหาร รายการช็อปปิ้ง และอื่นๆ อีกมากมายพร้อมส่วนลด 40%!

Zesty Roman Chicken with Roasted Potatoes and Capers

แตะเพื่อดู

10m

การเตรียมการ

50m

ปรุงอาหาร

เสิร์ฟ

817

จำนวนการดู

medium

Dinner

Roman-inspired

by Yumzy

Experience a bright, Mediterranean-inspired dinner featuring crispy chicken thighs and tender potatoes finished in a savory, wine-infused pan sauce. This elegant one-pan meal eschews traditional tomato bases for a sophisticated profile of aromatic rosemary, briny capers, and umami-rich anchovies.

เครื่องมือสูตรพรีเมี่ยม

ปรุงอาหารด้วยความมั่นใจและปรับสูตรนี้ให้เข้ากับโต๊ะของคุณ

เครื่องขูดเสิร์ฟ

เปลี่ยนปริมาณการเสิร์ฟและคำนวณปริมาณส่วนผสมใหม่ทันที

ปลดล็อกโหมดการทำอาหารและเสิร์ฟ Scaler ด้วย Yumzy Premiumไปแบบพรีเมียม

ส่วนผสม

✓0.9 kg bone-in, skin-on chicken thighs
✓0.5 kg waxy potatoes (Yukon Gold or fingerling), cut into 1-inch chunks
✓75 ml olive oil
✓15 ml fresh rosemary, finely chopped
✓4 fillets anchovy fillets, minced
✓2 cloves garlic cloves, smashed and peeled
✓30 ml drained capers
✓180 ml dry white wine
✓45 ml white wine vinegar
✓30 ml fresh parsley, chopped
✓to taste Kosher salt

ตรวจสอบสูตรอาหารอีกครั้งเพื่อความถูกต้อง

คำแนะนำ

Preheat your oven to 218 °C. Pat the chicken dry and season generously with salt.

💡

เคล็ดลับ:Drying the skin thoroughly is essential for achieving a golden, crispy crust.

Place the chicken skin-side down in a cold, large heavy-bottomed skillet with 15 ml of oil. Turn heat to medium and sear undisturbed for 15 minutes until the skin is deeply browned and rendered.

💡

เคล็ดลับ:Starting with a cold pan ensures the fat renders effectively without burning the exterior.

In a mixing bowl, toss the potato chunks with the rosemary, minced anchovies, garlic, capers, 30 ml of oil, and a pinch of salt.

💡

เคล็ดลับ:Tossing the aromatics with the potatoes ensures the flavors infuse the vegetables while they roast.

N/A

Remove chicken to a plate. Place the skillet back over medium heat, stir in the vinegar and 30 ml of water, and simmer for 5 minutes until the sauce glazes the potatoes.

💡

เคล็ดลับ:If the sauce looks too oily, whisk in an extra tablespoon of water to emulsify the pan juices into a glossy finish.

N/A

Roman Chicken

One-Pot

Poultry

Mediterranean

Dinner

Gluten-Free

Love this recipe?

Join Yumzy to create your own recipes, discover more delicious meals, and get personalized cooking assistance!

สูตรอาหารที่แชร์โดยผู้ใช้ Yumzy โปรดตรวจสอบสูตร ส่วนผสม และเวลาปรุง เรียนรู้เพิ่มเติม: Terms of Service.