ตีไข่แดงที่อุณหภูมิห้อง ชีสพาร์มิจาโนขูดละเอียด และครีม 1 ช้อนโต๊ะในชามผสมจนเนียนเป็นเนื้อครีมข้นเงาวาว พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ใส่เบคอนลงในกระทะที่ยังไม่เปิดไฟ ตั้งไฟกลางแล้วเจียวจนน้ำมันเบคอนละลายออกมาและเนื้อเบคอนเหลืองกรอบ ตักเบคอนครึ่งหนึ่งแยกไว้สำหรับโรยหน้า

หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่กระเทียมและโคชูจังลงผัดในน้ำมันเบคอนประมาณ 60 วินาทีจนส่งกลิ่นหอมและเนื้อซอสมีกลิ่นคั่วคาราเมล

เทครีมส่วนที่เหลือ เนย และน้ำต้มเส้นอุด้งร้อนๆ ลงไป คนให้เข้ากันจนได้ซอสสีส้มแดงเนียนละเอียดและเริ่มเดือดปุดๆ

ใส่เส้นอุด้งสุกลงในกระทะ ผัดและคลุกเคล้าเส้นอย่างต่อเนื่อง 1 ถึง 2 นาทีเพื่อให้ซอสครีมรสเผ็ดซึมซับเข้าสู่เส้นอุด้งอวบหนา

ยกกระทะออกจากเตาทันที รอให้คลายความร้อน 30 วินาที จากนั้นเทส่วนผสมไข่แดงและชีสลงไป คนเร็วๆ ให้ซอสเคลือบเส้นเนียนนุ่มเงาวาว