Ultimate Crispy Smash Burgers with Tangy House Sauce | Yumzy Recipes | YUMZY - ผู้ช่วยทำอาหารอัจฉริยะ

⚡ เวลาจำกัด: รับส่วนลดระดับพรีเมียม 40%-40%

ปลดล็อกตำราอาหารดิจิทัล โหมดทำอาหาร รายการช็อปปิ้ง และอื่นๆ อีกมากมายพร้อมส่วนลด 40%!

Ultimate Crispy Smash Burgers with Tangy House Sauce

แตะเพื่อดู

20m

การเตรียมการ

15m

ปรุงอาหาร

เสิร์ฟ

884

จำนวนการดู

medium

Dinner

American

by Yumzy

Elevate your burger game with these thin, high-heat seared patties that develop a signature craggy crust. Paired with a creamy, zesty House Sauce, this recipe captures the perfect balance of juiciness and flavor.

เครื่องมือสูตรพรีเมี่ยม

ปรุงอาหารด้วยความมั่นใจและปรับสูตรนี้ให้เข้ากับโต๊ะของคุณ

เครื่องขูดเสิร์ฟ

เปลี่ยนปริมาณการเสิร์ฟและคำนวณปริมาณส่วนผสมใหม่ทันที

ปลดล็อกโหมดการทำอาหารและเสิร์ฟ Scaler ด้วย Yumzy Premiumไปแบบพรีเมียม

ส่วนผสม

✓0.5 kg Ground beef (80/20 fat content)
✓4 Brioche buns
✓4 American cheese slices
✓60 ml Unsalted butter, melted
✓15 ml Worcestershire sauce
✓1 tsp Fish sauce
✓1 tsp Smoked paprika
✓120 ml Mayonnaise
✓30 ml Ketchup
✓1 tsp Prepared horseradish
✓1 tsp Sriracha
✓15 ml Shallot, finely minced

ตรวจสอบสูตรอาหารอีกครั้งเพื่อความถูกต้อง

คำแนะนำ

Whisk together the melted butter, Worcestershire, fish sauce, and smoked paprika. Pour this over the beef and mix gently before forming into four uniform, loose balls.

💡

เคล็ดลับ:Keep the meat chilled in the fridge for 20 minutes to prevent the butter from leaking too early.

Combine the mayonnaise, ketchup, horseradish, Worcestershire, sriracha, and minced shallot in a small bowl to create your House Sauce.

💡

เคล็ดลับ:Let the sauce sit for 10 minutes to allow the flavors to meld.

Heat a heavy cast iron skillet or flat griddle over high heat until smoking hot. Place the beef balls on the surface, seasoning lightly with salt.

💡

เคล็ดลับ:Use your exhaust fan or keep a window open as this process generates significant smoke.

Place a piece of parchment paper over the beef and press down firmly with a sturdy spatula or burger press to flatten the patty into a thin disk.

💡

เคล็ดลับ:Parchment prevents the meat from sticking to your press.

Sear for 2-3 minutes until a deep, dark crust forms. Flip, immediately top with American cheese, and cook for another 60 seconds until the cheese melts perfectly.

💡

เคล็ดลับ:Toast your buttered buns on the side of the griddle while the patties finish.

Assemble by spreading the House Sauce on the buns, adding the patties, and serving immediately.

smash burger

house sauce

griddle cooking

beef recipes

comfort food

Love this recipe?

Join Yumzy to create your own recipes, discover more delicious meals, and get personalized cooking assistance!

สูตรอาหารที่แชร์โดยผู้ใช้ Yumzy โปรดตรวจสอบสูตร ส่วนผสม และเวลาปรุง เรียนรู้เพิ่มเติม: Terms of Service.