Roasted Umami Broccoli with Whipped Tahini-Tofu and Spiced Seed Crumble | Yumzy Recipes | YUMZY - ผู้ช่วยทำอาหารอัจฉริยะ

⚡ เวลาจำกัด: รับส่วนลดระดับพรีเมียม 40%-40%

ปลดล็อกตำราอาหารดิจิทัล โหมดทำอาหาร รายการช็อปปิ้ง และอื่นๆ อีกมากมายพร้อมส่วนลด 40%!

Roasted Umami Broccoli with Whipped Tahini-Tofu and Spiced Seed Crumble

แตะเพื่อดู

15m

การเตรียมการ

25m

ปรุงอาหาร

เสิร์ฟ

782

จำนวนการดู

easy

Dinner

Modern Fusion

by Yumzy

Elevate your weeknight vegetable game with this nutrient-dense dish that pairs caramelized, fire-roasted broccoli with a silky, protein-rich base. The meal is finished with a savory, textural seed crunch that provides a professional-level contrast of flavors.

เครื่องมือสูตรพรีเมี่ยม

ปรุงอาหารด้วยความมั่นใจและปรับสูตรนี้ให้เข้ากับโต๊ะของคุณ

เครื่องขูดเสิร์ฟ

เปลี่ยนปริมาณการเสิร์ฟและคำนวณปริมาณส่วนผสมใหม่ทันที

ปลดล็อกโหมดการทำอาหารและเสิร์ฟ Scaler ด้วย Yumzy Premiumไปแบบพรีเมียม

ส่วนผสม

✓0.9 kg Broccoli florets
✓45 ml Avocado oil
✓15 ml Tamari
✓340 g Firm silken tofu
✓120 ml Tahini
✓15 ml Lemon juice
✓120 ml Sunflower seeds
✓30 ml Sesame seeds
✓1 teaspoon Smoked paprika
✓0.5 teaspoon Red pepper flakes

ตรวจสอบสูตรอาหารอีกครั้งเพื่อความถูกต้อง

คำแนะนำ

Preheat your oven to 218 °C (220 °C). Toss broccoli florets with avocado oil, tamari, and cracked black pepper until evenly coated.

💡

เคล็ดลับ:Spread the broccoli in a single layer without overcrowding to ensure deep browning rather than steaming.

Roast the broccoli on a rimmed baking sheet for 20-25 minutes, flipping halfway through, until the edges are dark and crispy.

💡

เคล็ดลับ:Check for tenderness by piercing a thick stem with a fork; it should yield with little resistance.

While roasting, combine tofu, tahini, lemon juice, and a pinch of salt in a blender until the mixture is velvety and smooth.

💡

เคล็ดลับ:If the mixture is too thick, add a teaspoon of warm water at a time until you reach a spreadable, whipped consistency.

In a small dry pan, lightly toast sunflower seeds, sesame seeds, paprika, and red pepper flakes over low heat for 3-4 minutes until fragrant.

💡

เคล็ดลับ:Keep a close watch to prevent the seeds from burning as they can go from toasted to charred very quickly.

To serve, spread the whipped tofu base onto plates, top with the hot roasted broccoli, and finish with a heavy sprinkle of the seed mixture.

💡

เคล็ดลับ:Serve warm as a sophisticated side dish or as a light, protein-packed vegetarian main course.

vegan

gluten-free

high-protein

vegetable-forward

dinner

Love this recipe?

Join Yumzy to create your own recipes, discover more delicious meals, and get personalized cooking assistance!

สูตรอาหารที่แชร์โดยผู้ใช้ Yumzy โปรดตรวจสอบสูตร ส่วนผสม และเวลาปรุง เรียนรู้เพิ่มเติม: Terms of Service.