Loading Yumzy...
Protein-Packed Cottage Cheese Egg Salad
Protein-Packed Cottage Cheese Egg Salad
แตะเพื่อดู
10m
การเตรียมการ
10m
ปรุงอาหาร
2
เสิร์ฟ
835
จำนวนการดู
easy
Lunch
American
by Yumzy
A lightened-up twist on the classic egg salad that swaps heavy mayo for creamy cottage cheese, giving you a high-protein, tangy filling perfect for sandwiches, lettuce wraps, or a quick snack. It comes together in under 20 minutes and is perfect for meal prep or a post-workout lunch.
เครื่องมือสูตรพรีเมี่ยม
ปรุงอาหารด้วยความมั่นใจและปรับสูตรนี้ให้เข้ากับโต๊ะของคุณ
เครื่องขูดเสิร์ฟ
เปลี่ยนปริมาณการเสิร์ฟและคำนวณปริมาณส่วนผสมใหม่ทันที
2
ปลดล็อกโหมดการทำอาหารและเสิร์ฟ Scaler ด้วย Yumzy Premiumไปแบบพรีเมียม
ส่วนผสม
- ✓4 large eggs
- ✓120 ml cottage cheese
- ✓15 ml mayonnaise or Greek yogurt
- ✓1 teaspoon Dijon mustard
- ✓1 teaspoon fresh lemon juice
- ✓15 ml fresh chives
- ✓15 ml fresh dill
- ✓0.3 teaspoon garlic powder
- ✓to taste salt
- ✓to taste black pepper, to taste
- ✓pinch paprika
- ✓for serving crackers, toast, or lettuce cups
ตรวจสอบสูตรอาหารอีกครั้งเพื่อความถูกต้อง
คำแนะนำ
1
Place the eggs in a small pot and cover with cold water by about an inch.
💡
เคล็ดลับ:Starting eggs in cold water helps prevent them from cracking as the temperature rises.
2
Bring to a boil over medium-high heat, then reduce to a gentle simmer and cook for 9–10 minutes.
💡
เคล็ดลับ:A gentle simmer, not a rolling boil, helps keep the yolks tender and centered.
3
Transfer the eggs immediately to an ice bath and let cool completely before peeling.
💡
เคล็ดลับ:A quick ice bath stops the cooking process and makes peeling much easier.
4
Peel the cooled eggs and chop them into small, even pieces.
💡
เคล็ดลับ:For a finer texture, you can use an egg slicer or a fork to mash them.
5
In a medium bowl, stir together the cottage cheese, mayo or yogurt, Dijon, lemon juice, garlic powder, salt, and pepper until well combined.
6
Fold in the chopped eggs, chives, and dill until evenly distributed but still slightly chunky.
💡
เคล็ดลับ:Folding gently keeps the salad creamy yet textured rather than mushy.
7
Taste and adjust seasoning with more salt, pepper, lemon juice, or mustard as needed.
8
Garnish with a pinch of paprika and serve on toast, in a sandwich, or scooped into lettuce cups.
Cottage Cheese Egg Salad
egg salad
high protein lunch
healthy meal prep
quick and easy
Love this recipe?
Join Yumzy to create your own recipes, discover more delicious meals, and get personalized cooking assistance!
สูตรอาหารที่แชร์โดยผู้ใช้ Yumzy โปรดตรวจสอบสูตร ส่วนผสม และเวลาปรุง เรียนรู้เพิ่มเติม: Terms of Service.