Hidden-Center Meringue Spheres with Fruit Compote | Yumzy Recipes | YUMZY - ผู้ช่วยทำอาหารอัจฉริยะ

⚡ เวลาจำกัด: รับส่วนลดระดับพรีเมียม 40%-40%

ปลดล็อกตำราอาหารดิจิทัล โหมดทำอาหาร รายการช็อปปิ้ง และอื่นๆ อีกมากมายพร้อมส่วนลด 40%!

Hidden-Center Meringue Spheres with Fruit Compote

แตะเพื่อดู

30m

การเตรียมการ

90m

ปรุงอาหาร

เสิร์ฟ

877

จำนวนการดู

medium

Dessert

Modern Confectionery

by Yumzy

These elegant, hollow-centered meringue domes offer a delightful surprise with every bite. By masking a vibrant fruit filling inside a crisp, airy shell, you create a sophisticated dessert that perfectly balances sweet crunch with a tart, creamy finish.

เครื่องมือสูตรพรีเมี่ยม

ปรุงอาหารด้วยความมั่นใจและปรับสูตรนี้ให้เข้ากับโต๊ะของคุณ

เครื่องขูดเสิร์ฟ

เปลี่ยนปริมาณการเสิร์ฟและคำนวณปริมาณส่วนผสมใหม่ทันที

ปลดล็อกโหมดการทำอาหารและเสิร์ฟ Scaler ด้วย Yumzy Premiumไปแบบพรีเมียม

ส่วนผสม

✓90 ml Large room-temperature egg whites
✓150 g Superfine caster sugar
✓1 tsp Cornstarch
✓0.5 tsp White balsamic or apple cider vinegar
✓200 ml Heavy whipping cream
✓1 tsp Vanilla bean paste
✓100 ml Apricot reduction or fruit preserves
✓1 optional Fresh berries or edible flowers for garnish

ตรวจสอบสูตรอาหารอีกครั้งเพื่อความถูกต้อง

คำแนะนำ

Whisk egg whites to a medium-peak consistency, then gradually incorporate the sugar while maintaining high speed until the mixture is glossy and holds a firm shape.

💡

เคล็ดลับ:Rub a small amount of meringue between your fingers to ensure all sugar grains have dissolved completely.

Fold in the cornstarch and vinegar gently to maintain aeration and stability.

💡

เคล็ดลับ:Stability is key; don't over-mix once the dry ingredients are added.

Pipe the mixture into uniform, tall mounds onto a lined sheet pan and bake at 115 °C for 90 minutes. Leave inside the switched-off oven until completely cooled.

💡

เคล็ดลับ:Resist the urge to open the oven door during the drying phase to prevent cracks.

Using a small, sharp paring knife, carve a circular aperture into the base of each cooled meringue. Gently loosen the inner marshmallow-like core with a small skewer.

💡

เคล็ดลับ:Working with the base keeps the exterior aesthetic pristine.

Fill the hollow space with your chosen fruit reduction, then seal the opening with a thick layer of vanilla-whipped cream and invert onto serving plates.

💡

เคล็ดลับ:Serve immediately to ensure the contrast between the crisp shell and soft interior remains sharp.

meringue

dessert

elegant

fruit-filled

baking

Love this recipe?

Join Yumzy to create your own recipes, discover more delicious meals, and get personalized cooking assistance!

สูตรอาหารที่แชร์โดยผู้ใช้ Yumzy โปรดตรวจสอบสูตร ส่วนผสม และเวลาปรุง เรียนรู้เพิ่มเติม: Terms of Service.