Loading Yumzy...
Crispy Garlic Accordion Potatoes
Crispy Garlic Accordion Potatoes
แตะเพื่อดู
20m
การเตรียมการ
35m
ปรุงอาหาร
4
เสิร์ฟ
887
จำนวนการดู
medium
Side Dish
American
by Yumzy
Fun, visually stunning, and ultra-crispy potato skewers featuring a unique cross-hatch cut that captures every bit of garlic herb seasoning.
เครื่องมือสูตรพรีเมี่ยม
ปรุงอาหารด้วยความมั่นใจและปรับสูตรนี้ให้เข้ากับโต๊ะของคุณ
เครื่องขูดเสิร์ฟ
เปลี่ยนปริมาณการเสิร์ฟและคำนวณปริมาณส่วนผสมใหม่ทันที
4
ปลดล็อกโหมดการทำอาหารและเสิร์ฟ Scaler ด้วย Yumzy Premiumไปแบบพรีเมียม
ส่วนผสม
- ✓4 large Russet potatoes
- ✓45 ml olive oil
- ✓1 tsp garlic powder
- ✓1 tsp smoked paprika
- ✓0.5 tsp dried oregano
- ✓0.5 tsp sea salt
- ✓0.3 tsp black pepper
- ✓15 ml fresh parsley
ตรวจสอบสูตรอาหารอีกครั้งเพื่อความถูกต้อง
คำแนะนำ
1
Preheat your oven to 204 °C (200 °C) and line a large baking sheet with parchment paper.
💡
เคล็ดลับ:Getting the oven hot early ensures a crispy exterior.
2
Cut the squared potato blocks into slices roughly 1/2-inch thick. Place two chopsticks or wooden skewers horizontally on either side of a potato slice to act as guards.
💡
เคล็ดลับ:The chopsticks prevent you from cutting all the way through the potato.
3
Make closely spaced vertical cuts across the potato slice. Flip the slice over completely, then make diagonal cuts across the second side.
💡
เคล็ดลับ:Keep cuts consistent for an even accordion stretch.
4
Carefully thread a wooden skewer through the length of each potato slice, gently expanding the cuts to reveal the accordion pattern. Soak the skewers in cold water for 10 minutes, then pat completely dry.
💡
เคล็ดลับ:Soaking removes excess surface starch, maximizing crispiness.
5
In a small bowl, whisk together the olive oil, garlic powder, smoked paprika, dried oregano, sea salt, and black pepper.
💡
เคล็ดลับ:Ensure the spices are thoroughly combined in the oil.
6
Arrange the potato skewers on the prepared baking sheet. Generously brush both sides of each potato with the seasoned oil mixture, making sure it gets into the cuts.
💡
เคล็ดลับ:A pastry brush works best to penetrate the accordion gaps.
7
Bake in the preheated oven for 30 to 35 minutes, turning halfway through, until the edges are deeply golden brown and crispy.
💡
เคล็ดลับ:If they aren't crispy enough, broil on high for the last 2 minutes.
8
Remove from the oven, garnish with chopped fresh parsley, and serve immediately while warm.
💡
เคล็ดลับ:Serve with your favorite dipping sauce like vegan aioli or ketchup.
📝บันทึกจากเชฟ
Leftovers can be reheated in an air fryer or oven at 375°F for 5-7 minutes to restore their original crispiness. Avoid microwaving as they will lose their crunch.
vegan
gluten-free
appetizer
side dish
crispy potatoes
Accordion potatoes
potato skewers
crispy potato recipe
Love this recipe?
Join Yumzy to create your own recipes, discover more delicious meals, and get personalized cooking assistance!
สูตรอาหารที่แชร์โดยผู้ใช้ Yumzy โปรดตรวจสอบสูตร ส่วนผสม และเวลาปรุง เรียนรู้เพิ่มเติม: Terms of Service.