Loading Yumzy...
Crispy Baja-Inspired Street Tacos
Crispy Baja-Inspired Street Tacos
แตะเพื่อดู
45m
การเตรียมการ
60m
ปรุงอาหาร
8
เสิร์ฟ
803
จำนวนการดู
medium
Dinner
Mexican-Baja
by Yumzy
Elevate your next taco night with these perfectly golden, beer-battered fish fillets tucked into warm tortillas. Topped with a zesty garlic-herb sauce and fresh crunch, this crowd-pleasing recipe is designed for easy hosting with a stress-free double-fry technique.
เครื่องมือสูตรพรีเมี่ยม
ปรุงอาหารด้วยความมั่นใจและปรับสูตรนี้ให้เข้ากับโต๊ะของคุณ
เครื่องขูดเสิร์ฟ
เปลี่ยนปริมาณการเสิร์ฟและคำนวณปริมาณส่วนผสมใหม่ทันที
8
ปลดล็อกโหมดการทำอาหารและเสิร์ฟ Scaler ด้วย Yumzy Premiumไปแบบพรีเมียม
ส่วนผสม
- ✓0.9 kg Firm white fish (cod or snapper), cut into strips
- ✓480 ml All-purpose flour
- ✓1.5 tsp Baking powder
- ✓0.3 tsp Garlic powder
- ✓0.3 tsp Cayenne pepper
- ✓0.5 tsp Dry mustard
- ✓0.5 tsp Dried Mexican oregano
- ✓340 g Cold light beer
- ✓180 ml Mayonnaise
- ✓60 ml Plain low-fat yogurt
- ✓0.5 tsp Fresh minced garlic
- ✓15 ml Fresh cilantro, chopped
- ✓26 count Corn tortillas, warmed
- ✓480 ml Vegetable oil for frying
- ✓30 ml Lime juice and zest
ตรวจสอบสูตรอาหารอีกครั้งเพื่อความถูกต้อง
คำแนะนำ
1
Whisk together flour, baking powder, and spices. Gradually stir in cold beer until the batter is smooth and resembles pancake batter.
💡
เคล็ดลับ:Keep the batter chilled until you are ready to fry to ensure maximum crispness.
2
Prepare the sauce by mixing mayonnaise, yogurt, minced garlic, and cilantro. Set aside in the refrigerator to let flavors meld.
💡
เคล็ดลับ:Try making this an hour early for a more robust garlic profile.
3
Pat dry your fish strips and season lightly with salt and lime juice. Dredge in the batter, letting excess drip off.
💡
เคล็ดลับ:Use chopsticks or tongs for a clean, non-messy coating process.
4
Heat oil to 177 °C. Fry the fish in small batches until the batter is set and pale gold. Drain on a wire rack.
💡
เคล็ดลับ:This first fry can be done earlier in the day to save time later.
5
Reheat the oil to 182 °C and perform a quick second fry until the fish turns deep golden brown and extra crispy.
💡
เคล็ดลับ:The double-fry method is the secret to a professional, long-lasting crunch.
6
Serve the hot, crispy fish in warm tortillas with a generous smear of the secret sauce and toppings like shredded cabbage, pico de gallo, and fresh lime wedges.
Tacos
Seafood
Baja Style
Crispy Fish
Street Food
Dinner Ideas
Love this recipe?
Join Yumzy to create your own recipes, discover more delicious meals, and get personalized cooking assistance!
สูตรอาหารที่แชร์โดยผู้ใช้ Yumzy โปรดตรวจสอบสูตร ส่วนผสม และเวลาปรุง เรียนรู้เพิ่มเติม: Terms of Service.