Loading Yumzy...
Bakery-Style Zesty Blueberry Streusel Muffins
Bakery-Style Zesty Blueberry Streusel Muffins
แตะเพื่อดู
15m
การเตรียมการ
25m
ปรุงอาหาร
12
เสิร์ฟ
883
จำนวนการดู
medium
Breakfast
American
by Yumzy
Achieve the perfect balance of a tender, buttery crumb and vibrant fruit bursts with this signature muffin recipe. These treats feature a crunchy, spice-infused topping that elevates them from a simple morning snack to a gourmet breakfast experience.
เครื่องมือสูตรพรีเมี่ยม
ปรุงอาหารด้วยความมั่นใจและปรับสูตรนี้ให้เข้ากับโต๊ะของคุณ
เครื่องขูดเสิร์ฟ
เปลี่ยนปริมาณการเสิร์ฟและคำนวณปริมาณส่วนผสมใหม่ทันที
12
ปลดล็อกโหมดการทำอาหารและเสิร์ฟ Scaler ด้วย Yumzy Premiumไปแบบพรีเมียม
ส่วนผสม
- ✓600 ml cake flour
- ✓2.5 teaspoons baking powder
- ✓0.5 teaspoon sea salt
- ✓180 ml unsalted butter, softened
- ✓300 ml cane sugar
- ✓3 pieces large eggs
- ✓120 ml Greek yogurt
- ✓60 ml whole milk
- ✓480 ml fresh blueberries
- ✓15 ml fresh lemon zest
- ✓79.2 ml all-purpose flour (for crumble)
- ✓60 ml light brown sugar (for crumble)
- ✓1 teaspoon ground cinnamon (for crumble)
ตรวจสอบสูตรอาหารอีกครั้งเพื่อความถูกต้อง
คำแนะนำ
1
Preheat your oven to 177 °C and prepare a standard 12-hole muffin tin with paper liners.
💡
เคล็ดลับ:Using room-temperature ingredients ensures a smoother emulsion and better rise.
2
In a small bowl, combine flour, brown sugar, and cinnamon with a pinch of cold butter using a fork until a sandy, pea-sized crumble forms.
💡
เคล็ดลับ:Avoid over-mixing the crumble to keep the texture light and sandy rather than a paste.
3
Cream the butter and sugar in a large stand mixer until the mixture turns pale and significantly increased in volume.
💡
เคล็ดลับ:This aeration step is vital for the lightness of the final muffin.
4
Incorporate eggs one at a time, followed by the lemon zest. Alternate adding the dry ingredients with the combined yogurt and milk, finishing with the dry mixture.
💡
เคล็ดลับ:Gently fold the batter using a rubber spatula to avoid developing too much gluten.
5
Carefully fold in the blueberries and portion the batter into liners. Sprinkle the prepared crumble over each muffin.
💡
เคล็ดลับ:If using frozen berries, toss them in a teaspoon of flour before folding to minimize bleeding.
6
Bake for 22-25 minutes, or until a tester inserted into the center emerges clean.
💡
เคล็ดลับ:Let the muffins sit in the pan for 5 minutes before transferring to a wire rack to prevent moisture buildup.
blueberries
muffins
breakfast
pastry
streusel
Love this recipe?
Join Yumzy to create your own recipes, discover more delicious meals, and get personalized cooking assistance!
สูตรอาหารที่แชร์โดยผู้ใช้ Yumzy โปรดตรวจสอบสูตร ส่วนผสม และเวลาปรุง เรียนรู้เพิ่มเติม: Terms of Service.