Authentic Turkish Lamb Shish Kebab from Gaziantep | Yumzy Recipes | YUMZY - ผู้ช่วยทำอาหารอัจฉริยะ

⚡ เวลาจำกัด: รับส่วนลดระดับพรีเมียม 40%-40%

ปลดล็อกตำราอาหารดิจิทัล โหมดทำอาหาร รายการช็อปปิ้ง และอื่นๆ อีกมากมายพร้อมส่วนลด 40%!

Authentic Turkish Lamb Shish Kebab from Gaziantep

แตะเพื่อดู

60m

การเตรียมการ

15m

ปรุงอาหาร

เสิร์ฟ

800

จำนวนการดู

medium

Dinner

Turkish

by Yumzy

Experience the bold, smoky flavors of Southeastern Turkey with this traditional recipe for Turkish lamb, marinated in a vibrant blend of pepper pastes and aromatic spices. Perfectly charred over hot coals, these skewers deliver a restaurant-quality kebab experience right to your home grill.

เครื่องมือสูตรพรีเมี่ยม

ปรุงอาหารด้วยความมั่นใจและปรับสูตรนี้ให้เข้ากับโต๊ะของคุณ

เครื่องขูดเสิร์ฟ

เปลี่ยนปริมาณการเสิร์ฟและคำนวณปริมาณส่วนผสมใหม่ทันที

ปลดล็อกโหมดการทำอาหารและเสิร์ฟ Scaler ด้วย Yumzy Premiumไปแบบพรีเมียม

ส่วนผสม

✓1 kg lamb shoulder or leg, cut into 1.5-inch cubes
✓15 ml Turkish hot red pepper paste (acı biber salçası)
✓7.5 ml tomato paste
✓7.5 ml pul biber (Aleppo pepper flakes)
✓1 clove garlic, crushed into a paste
✓1.5 tsp salt
✓0.5 tsp black pepper
✓2 pieces medium tomatoes, quartered
✓2 pieces medium onions, quartered
✓8 pieces Turkish green peppers (sivri biber), halved
✓30 ml water

ตรวจสอบสูตรอาหารอีกครั้งเพื่อความถูกต้อง

คำแนะนำ

Combine the red pepper paste, tomato paste, pul biber, garlic, salt, pepper, and water in a large bowl to create a smooth marinade.

💡

เคล็ดลับ:The water helps emulsify the pastes so they coat the meat evenly.

Add the lamb cubes to the marinade, mixing thoroughly until coated. Cover and refrigerate for at least 1 hour, though an overnight marinade is recommended for deeper flavor.

💡

เคล็ดลับ:Marinating longer allows the acidity in the pastes to tenderize the lamb fibers.

Thread the marinated lamb onto skewers. Alternate the meat with pieces of onion, tomato, and green pepper for a balanced flavor profile.

💡

เคล็ดลับ:Ensure the pieces are not packed too tightly so the heat can circulate around each cube of meat.

Grill over high, direct heat, turning frequently until the lamb is charred on the outside and cooked to your desired level of doneness.

💡

เคล็ดลับ:Keep the skewers over the hottest part of the grill for a smoky sear, moving them to cooler spots if they brown too quickly.

Turkish lamb

kebab

Gaziantep cuisine

grilling

Middle Eastern recipes

Love this recipe?

Join Yumzy to create your own recipes, discover more delicious meals, and get personalized cooking assistance!

สูตรอาหารที่แชร์โดยผู้ใช้ Yumzy โปรดตรวจสอบสูตร ส่วนผสม และเวลาปรุง เรียนรู้เพิ่มเติม: Terms of Service.