Loading Yumzy...
Aromatic Turkish Lamb Stew with Herbs and Roasted Tomatoes
Aromatic Turkish Lamb Stew with Herbs and Roasted Tomatoes
แตะเพื่อดู
20m
การเตรียมการ
90m
ปรุงอาหาร
6
เสิร์ฟ
914
จำนวนการดู
medium
Dinner
Mediterranean-inspired
by Yumzy
Experience a comforting, slow-simmered dish that pairs succulent lamb with the vibrant, earthy notes of oregano, cumin, and fresh tomatoes. This hearty recipe brings a sophisticated flair to your table, perfect for slow-cooked weekend dinners.
เครื่องมือสูตรพรีเมี่ยม
ปรุงอาหารด้วยความมั่นใจและปรับสูตรนี้ให้เข้ากับโต๊ะของคุณ
เครื่องขูดเสิร์ฟ
เปลี่ยนปริมาณการเสิร์ฟและคำนวณปริมาณส่วนผสมใหม่ทันที
6
ปลดล็อกโหมดการทำอาหารและเสิร์ฟ Scaler ด้วย Yumzy Premiumไปแบบพรีเมียม
ส่วนผสม
- ✓1.5 kg lamb shoulder or loin chops, cubed
- ✓60 ml extra virgin olive oil
- ✓1 large yellow onion, finely diced
- ✓45 ml garlic, minced
- ✓900 g fresh tomatoes, chopped
- ✓45 ml dried oregano
- ✓1 tsp ground cumin
- ✓120 ml fresh parsley, chopped
- ✓1 whole green bell pepper, diced
- ✓30 ml lemon juice
- ✓to taste salt and freshly cracked black pepper
ตรวจสอบสูตรอาหารอีกครั้งเพื่อความถูกต้อง
คำแนะนำ
1
Season the cubed lamb generously with salt, pepper, and your choice of aromatics; let it rest in the refrigerator for at least two hours to tenderize.
💡
เคล็ดลับ:Marinating overnight allows the fibers to break down and absorb the seasonings more effectively.
2
Heat the olive oil in a heavy-bottomed Dutch oven over medium-high heat and sear the lamb pieces until a deep, golden-brown crust forms on all sides.
💡
เคล็ดลับ:Don't crowd the pan; sear in batches to ensure the meat browns rather than steams.
3
Add the diced onion and bell pepper to the pot, cooking until softened, then stir in the garlic, tomatoes, oregano, and cumin.
💡
เคล็ดลับ:Deglaze the bottom of the pot with a splash of water or broth to lift all the flavorful browned bits.
4
Reduce the heat to low, cover, and simmer for approximately 75 to 90 minutes, stirring occasionally until the lamb is fork-tender and the tomato sauce has reduced into a rich consistency.
💡
เคล็ดลับ:Add a few sprigs of fresh thyme during the last 20 minutes for a brighter herbal finish.
5
Finish by stirring in the fresh lemon juice and parsley just before serving to add brightness to the deep, savory flavors.
💡
เคล็ดลับ:Serve atop fluffy basmati rice or with crusty bread to soak up the juices.
Turkish Lamb
slow-cooked
stew
hearty dinner
lamb recipes
Love this recipe?
Join Yumzy to create your own recipes, discover more delicious meals, and get personalized cooking assistance!
สูตรอาหารที่แชร์โดยผู้ใช้ Yumzy โปรดตรวจสอบสูตร ส่วนผสม และเวลาปรุง เรียนรู้เพิ่มเติม: Terms of Service.