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Esta receita foi traduzida do inglês. Verifique novamente os ingredientes, quantidades e instruções de preparo para garantir a precisão.
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Frigideira Mediterrânea de Espinafre e Feijão Branco com Ovos e Feta
Frigideira Mediterrânea de Espinafre e Feijão Branco com Ovos e Feta
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10m
Prep
20m
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4
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by Yumzy
Uma refeição acolhedora e proteica feita na frigideira, combinando espinafre salteado, feijão branco cremoso e ovos assados finalizados com queijo feta salgadinho.
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Serving Scaler
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4
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Ingredients
- ✓2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- ✓1 média cebola amarela
- ✓3 dentes alho
- ✓170 g espinafre baby fresco
- ✓1 lata (aprox. 400g) feijão branco cannellini em conserva
- ✓0.5 colher de chá orégano seco
- ✓0.3 colher de chá flocos de pimenta vermelha (calabresa)
- ✓0.5 colher de chá sal kosher ou refinado
- ✓0.3 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- ✓4 grandes ovos
- ✓0.5 xícara queijo feta
- ✓2 colheres de sopa endro (dill) ou salsa fresca
Verifique a precisão das receitas.
Instructions
1
Preaqueça o forno a 190 °C (191 °C).
💡
Tip:Posicione a grade no centro do forno para um cozimento homogêneo.
2
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira de 25 cm própria para ir ao forno em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 4 a 5 minutos até amaciar; acrescente o alho, o orégano, os flocos de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino, cozinhando por mais 1 minuto até perfumar.
💡
Tip:Uma frigideira de ferro fundido ou inox funciona perfeitamente.
3
Adicione o espinafre picado aos poucos, mexendo até murchar. Incorpore o feijão branco escorrido, misturando tudo para aquecer.
💡
Tip:Se o espinafre soltar muita água, deixe ferver brevemente até quase todo o líquido evaporar.
4
Com as costas de uma colher grande, faça 4 pequenas cavidades na mistura de espinafre e feijão. Quebre um ovo em cada cavidade. Espalhe o queijo feta esfarelado por cima e regue com a colher restante de azeite.
💡
Tip:Quebre cada ovo em uma xícara antes de passar para a panela para evitar pedaços de casca.
5
Leve a frigideira ao forno preaquecido e asse por 10 a 14 minutos, ou até que as claras estejam completamente firmes e as gemas ainda macias e moles.
💡
Tip:Fique de olho aos 10 minutos para não cozinhar demais as gemas.
6
Retire com cuidado usando luvas térmicas. Decore com dill ou salsa fresca picada e sirva quente direto da frigideira.
💡
Tip:Sirva acompanhado de fatias de pão rústico ou pão pita tostado para mergulhar nas gemas.
📝Chef's Notes
As sobras podem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça delicadamente em uma frigideira morna em fogo baixo ou no micro-ondas em potência média para evitar o endurecimento das gemas.
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feta
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skillet breakfast
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spinach white bean egg bake
white bean egg skillet
baked eggs with spinach and fe
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