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시트러스 허브 갈릭 버터 오븐 연어 스테이크
시트러스 허브 갈릭 버터 오븐 연어 스테이크
15m
Prep
15m
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4
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상큼한 생레몬 제스트와 향긋한 파슬리, 딜, 마늘을 듬뿍 넣은 수제 허브 버터를 연어 필레에 도톰하게 얹어 오븐에서 촉촉하게 구워낸 고급스럽고 간편한 생선 스테이크 요리입니다.
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4
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Ingredients
- ✓450 g 생연어 필레
- ✓4 큰술 실온 무염 버터
- ✓3 쪽 마늘
- ✓1 개 레몬
- ✓2 큰술 생 파슬리
- ✓1 큰술 생 딜(Dill)
- ✓1 작은술 소금
- ✓0.5 작은술 통흑후추 간 것
- ✓4-6 조각 레몬 슬라이스
정확성을 위해 레시피를 다시 확인하세요.
Instructions
1
오븐을 200 °C(204 °C)로 예열하고 베이킹 팬에 종이호일을 깔아 준비합니다.
2
작은 볼에 부드러워진 버터, 다진 마늘, 레몬 제스트, 다진 파슬리, 다진 딜을 넣고 골고루 섞어 허브 갈릭 버터를 만듭니다.
💡
Tip:실온 버터를 사용해야 허브와 마늘이 고르게 잘 섞입니다.
3
연어 필레 표면을 키친타월로 꼼꼼히 닦아 수분을 없앤 뒤 소금과 후춧가루를 골고루 뿌려 밑간합니다.
💡
Tip:연어 표면의 수분을 닦아내야 버터가 겉돌지 않고 살에 착 밀착됩니다.
4
연어를 베이킹 팬에 올리고 만들어둔 허브 갈릭 버터를 연어 윗면에 두툼하고 고르게 펴 발라줍니다.
5
버터를 바른 연어 위에 갓 짠 레몬즙을 골고루 끼얹어줍니다.
💡
Tip:레몬즙의 산미가 버터의 느끼함을 잡아주고 풍미를 극대화합니다.
6
200 °C 오븐에서 연어의 두께에 따라 12~18분간 포크로 찔렀을 때 살이 부드럽게 결대로 부서질 때까지 굽습니다.
7
선택 사항: 윗면을 바삭하게 만들고 싶다면 마지막 1~2분간 그릴 모드로 노릇하게 색을 내줍니다.
💡
Tip:마지막 1~2분간 오븐 브로일러(그릴 모드)를 켜면 버터 거품과 함께 윗면이 노릇하게 구워집니다.
8
오븐에서 꺼내어 신선한 허브와 레몬 슬라이스를 곁들여 따뜻할 때 바로 서빙합니다.
salmon
sheet pan
easy
garlic butter
lemon
weeknight dinner
healthy
