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바이럴 스파이시 참치 크리스피 라이스
바이럴 스파이시 참치 크리스피 라이스
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30m
Prep
20m
Cook
4
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by Yumzy
노부(Nobu) 레시피에서 영감을 받은, 크리미하고 매콤한 참치 타르타르를 올린 바삭한 노릇노릇 스시 밥 케이크.
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4
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Ingredients
- ✓300 g 초밥용 밥
- ✓1 큰술 식초
- ✓1 작은술 설탕
- ✓200 g 사시미용 참치
- ✓1 큰술 스파이시 마요
- ✓1 작은술 스리라차
- ✓1 작은술 참기름
- ✓1 작은술 간장
- ✓2 큰술 식용유
- ✓1 개 할라피뇨 또는 세라노 고추
정확성을 위해 레시피를 다시 확인하세요.
Instructions
1
조리된 초밥용 밥을 용기에 고르게 펴서 담고 냉장실에서 최소 2시간 이상 차갑게 식힙니다.
💡
Tip:차갑게 식혀야 밥 모양이 흐트러지지 않습니다.
2
차갑게 식은 밥을 먹기 좋은 크기의 직사각형으로 썹니다.
💡
Tip:칼에 물을 묻히면 밥이 잘 달라붙지 않습니다.
3
팬에 식용유를 두르고 밥 조각의 양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 구워냅니다.
💡
Tip:팬에 너무 많이 올리지 마세요.
4
참치를 잘게 다져 볼에 담고 스파이시 마요, 스리라차, 참기름, 간장과 함께 섞습니다.
💡
Tip:참치는 사용 직전까지 차갑게 보관하세요.
5
바삭한 밥 위에 매콤한 참치를 올리고 고추 슬라이스로 장식합니다.
💡
Tip:즉시 제공하세요.
📝Chef's Notes
신선하고 품질 좋은 사시미용 참치를 사용하세요.
viral
spicy
tuna
rice
nobu
appetizer
japanese
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