オーブンを175℃（177 °C）に予熱します。天板にクッキングシートを敷いておきます。

大きめのボウルに粗熱を取った溶かしバター、グラニュー糖、ブラウンシュガーを入れ、泡立て器でなめらかに馴染むまでよく混ぜ合わせます。

卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。バニラエッセンスを加えて均一にします。

別のボウルに小麦粉、重曹、塩を合わせ、泡立て器でさっと混ぜておきます。

粉類をバター液のボウルに加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。粉っぽさがほぼ消えるまで優しく合わせます。生地は柔らかく少し粘り気があります。

大粒のチョコレートチャンク（またはチョコチップ）を加え、全体に均一に行き渡るようゴムベラで優しく折り込みます。

アイスディッシャーまたはスプーンを使い、大さじ2杯分ほどの丸い生地をすくって天板に並べます。焼くと広がるため、クッキー同士の間隔を約5cm空けて並べます。

175℃のオーブンで10〜13分焼きます。縁がうっすらときつね色になり、中央部がまだ柔らかく少し生焼けに見えるくらいで取り出します。

焼き立ては非常に柔らかいため、天板のまま15〜20分置いて余熱で中まで落ち着かせます。その後網（ケーキクーラー）に移して冷まし、いただきます。