フェタチーズを2.5cm角のサイコロ状に切ります。ペーパータオルで表面の水分をしっかりと拭き取ります。

浅い皿を3つ用意します。1つ目に小麦粉、2つ目に溶き卵、3つ目に白いりごまを広げます。

フェタチーズの角切りをまず小麦粉にまぶして余分な粉をはたき、次に溶き卵にしっかりくぐらせ、最後にごまの皿に入れて軽く指で押さえながらごまを全体に隙間なくまぶします。

ノンスティック加工のフライパンにオリーブオイルを深さ約5mm程度注ぎ、中火で熱します。

熱したオイルに衣をつけたフェタチーズを静かに入れます（詰め込みすぎず必要なら2回に分けます）。片面1〜2分ずつ、全体がきつね色にカリッとなるまで揚げ焼きにします。

揚げ上がったフェタチーズを穴あきスプーンですくい取り、ペーパータオルを敷いた皿に取り出して余分な油を切ります。

小鍋または電子レンジで、はちみつをさらっと流せる程度に軽く温めます。

器にカリカリのフェタチーズバイトを盛り付け、食べる直前に温かいはちみつをたっぷりと回しかけて熱々をお召し上がりください。