Loading Yumzy...
Resep ini diterjemahkan dari bahasa Inggris. Periksa kembali bahan, takaran, dan langkah memasak untuk akurasi.
Terjemahan otomatis mungkin mengandung kesalahan.•
Viral Marry Me Salmon dengan Saus Krim Tomat Kering & Parmesan
Viral Marry Me Salmon dengan Saus Krim Tomat Kering & Parmesan
Ketuk untuk melihat
15m
Persiapan
22m
Masak
4
Porsi
970
Tampilan
by Yumzy
Fillet salmon berkulit renyah yang dipadukan dengan saus krim bawang putih, keju Parmesan, tomat kering (sun-dried tomato), dan daun basil segar yang memikat selera.
Alat resep premium
Masak dengan percaya diri dan sesuaikan resep ini dengan meja Anda.
Melayani Scaler
Ubah porsi dan hitung ulang jumlah bahan secara instan.
4
Buka Kunci Mode Memasak dan Penyajian Scaler dengan Yumzy Premium.Gunakan Premium
Bahan-bahan
- ✓4 potong fillet salmon dengan kulit
- ✓1.5 sdt garam halus
- ✓0.5 sdt lada hitam bubuk segar
- ✓1 sdm minyak rendaman sun-dried tomato
- ✓30 g mentega tawar (unsalted butter)
- ✓1 butir bawang bombay kecil atau shallot
- ✓3 siung bawang putih
- ✓90 g tomat kering dalam minyak
- ✓2 sdm pasta tomat pekat
- ✓0.5 sdt serpihan cabai merah (chili flakes)
- ✓240 ml kaldu sayur rendah garam
- ✓180 ml krim kental (heavy cream)
- ✓80 g keju Parmesan (Parmigiano-Reggiano)
- ✓15 g daun basil segar
Periksa kembali resep untuk memastikan keakuratannya.
Instruksi
1
Keringkan fillet salmon secara menyeluruh menggunakan tisu dapur. Bumbui kedua sisinya (daging dan kulit) dengan 1 sendok teh garam dan lada hitam segar.
💡
Tip:Kulit salmon yang benar-benar kering adalah rahasia tekstur garing maksimal.
2
Panaskan minyak tomat kering dalam wajan anti lengket besar dengan api sedang-tinggi. Letakkan salmon dengan sisi kulit menghadap ke bawah, tekan lembut dengan spatula selama 10 detik. Masak tanpa digeser selama 5 menit hingga renyah, lalu balik dan masak 3-4 menit hingga suhu internal mencapai 63 °C. Angkat ke piring dengan kulit menghadap ke atas.
💡
Tip:Meletakkan salmon dengan sisi kulit di atas menjaga kerenyahannya tetap utuh.
3
Kecilkan api ke sedang dan lelehkan mentega di wajan yang sama. Masukkan shallot cincang, tumis selama 2-3 menit hingga harum sambil mengikis sisa gurih salmon di dasar wajan.
💡
Tip:Karamelisasi di dasar wajan memberikan aroma gurih umami pada saus.
4
Masukkan tomat kering cincang, pasta tomat, bawang putih cincang, dan serpihan cabai. Tumis selama 1 menit hingga aroma harum keluar dan warna pasta menggelap.
💡
Tip:Menumis pasta tomat mengurangi rasa asam mentah.
5
Tuangkan kaldu rendah garam, krim kental, dan sisa 0,5 sendok teh garam. Masak dengan api kecil selama 3-4 menit hingga saus mengental lembut dan creamy.
💡
Tip:Hindari mendidih terlalu kuat agar krim tidak pecah.
6
Matikan kompor. Masukkan keju Parmesan parut sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga saus halus menyatu. Taruh kembali salmon di wajan tanpa menenggelamkan kulit renyahnya, lalu taburi daun basil segar.
💡
Tip:Sajikan bersama pasta, roti baguette renyah, atau nasi hangat.
📝Catatan Koki
Gunakan selalu keju Parmesan balok yang diparut sendiri demi hasil saus yang lembut sempurna.
marry me salmon
viral salmon recipe
creamy salmon
sun-dried tomato salmon
skillet dinner
pescatarian
weeknight gourmet
creamy sun-dried tomato salmon
crispy skillet salmon
Koleksi Kuliner Yumzy
Resep Serupa
Inspirasi hidangan pilihan yang melengkapi cita rasa favorit Anda
Dinner
40 mnt
Italian-inspired
Gnocchi Saus Ragù Lentil Vegetarian Gurih Mantap
Mudahby Yumzy
Dinner
60 mnt
Mediterranean
Nasi Panggang Oven Sayuran Mediterania Satu Panci
Mudahby Yumzy
Dinner
25 mnt
Italian
Gnocchi Renyah Mentega Karamel (Brown Butter), Daun Sage & Kenari Panggang
Mudahby Yumzy
Dinner
25 mnt
Fusion
Gnocchi Renyah Glaze Madu Gochujang Korea
Mudahby Yumzy
Dinner
30 mnt
Fusion
Gnocchi Renyah Jamur Saus Mentega Miso Bawang Putih
Mudahby Yumzy
Dinner
25 mnt
Asian-Inspired
Ayam Saus Wijen Karamel Gurih Manis
Mudahby Yumzy
Suka resep ini?
Bergabunglah dengan Yumzy untuk membuat resep Anda sendiri, menemukan lebih banyak hidangan lezat, dan mendapatkan bantuan memasak yang dipersonalisasi!
Resep dibagikan oleh pengguna Yumzy. Harap verifikasi resep, bahan, dan waktu memasak. Pelajari lebih lanjut: Ketentuan Layanan.