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Cette recette a été traduite de l'anglais. Veuillez revérifier les ingrédients, les quantités et les étapes de cuisson pour plus de précision.
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Crevettes Ail Épicées et Sauté de Légumes
Crevettes Ail Épicées et Sauté de Légumes
Appuyez pour voir
15m
Préparation
10m
Cuisson
2
Portions
585
Vues
easy
Dinner
Asian-inspired
by Yumzy
Élevez vos repas en semaine avec ce sauté vibrant et rapide, mettant en vedette des crevettes juteuses et des légumes croquants enrobés d'une sauce chili-ail audacieuse et savoureuse. C'est la solution parfaite pour un plat rapide, délicieux et satisfaisant.
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Ingrédients
- ✓450 gramme Gros crevettes, décortiquées et déveinées
- ✓1 botte Broccolini, taillé et coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
- ✓1 Poivron rouge, coupé en fines tranches
- ✓4 Gousses d'ail, hachées
- ✓1 cuillère à soupe Gingembre, râpé
- ✓2 cuillères à soupe Sauce chili à l'ail (comme Sambal Oelek)
- ✓1 cuillère à soupe Sauce soja ou tamari
- ✓1 cuillère à café Huile de sésame
- ✓1 cuillère à soupe Jus de citron vert, fraîchement pressé
- ✓1 cuillère à soupe Huile de cuisson neutre (comme l'huile de colza ou de pépins de raisin)
- ✓2 cuillères à soupe Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
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Instructions
1
Préparez la sauce : Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce chili à l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de citron vert frais. Réservez.
💡
Astuce:Utiliser du jus de citron vert frais donnera une saveur plus lumineuse et plus vibrante que celle en bouteille.
2
Chauffez l'huile de cuisson dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille.
💡
Astuce:Assurez-vous que la poêle est chaude avant d'ajouter les ingrédients pour un sauté approprié.
3
Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé dans l'huile chaude. Faites sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en faisant attention de ne pas brûler l'ail.
💡
Astuce:Pour éviter de brûler, gardez l'ail et le gingembre en mouvement constant dans la poêle.
4
Ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche. Faites cuire pendant 1-2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
💡
Astuce:Faites cuire les crevettes par lots si nécessaire pour éviter de surcharger la poêle, ce qui peut entraîner une cuisson à la vapeur au lieu d'une saisie.
5
Ajoutez le broccolini et le poivron rouge tranché dans la poêle. Faites sauter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient croquants et tendres.
💡
Astuce:Les tiges de broccolini peuvent être ajoutées légèrement avant les fleurs pour assurer une cuisson uniforme.
6
Versez la sauce préparée sur les crevettes et les légumes. Mélangez le tout pour bien enrober et faites cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que tout soit bien combiné.
💡
Astuce:Ajustez la quantité de sauce chili à l'ail selon votre niveau de chaleur préféré.
7
Retirez du feu et garnissez de coriandre fraîche hachée. Servez immédiatement.
💡
Astuce:Une pincée de graines de sésame grillées peut ajouter une couche supplémentaire de texture et de saveur.
shrimp
stir-fry
spicy
quick dinner
vegetables
garlic
ginger
chili
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