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Soupe Crémeuse Marry Me aux Haricots Blancs et Chou Kale
Soupe Crémeuse Marry Me aux Haricots Blancs et Chou Kale
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10m
Préparation
20m
Cuisson
4
Portions
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by Yumzy
Un velouté rustique prêt en 30 minutes aux haricots blancs cannellini, chou kale, tomates séchées, ail et Parmigiano Reggiano.
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Ingrédients
- ✓2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- ✓1 pièce oignon jaune
- ✓4 gousses ail
- ✓75 g tomates séchées à l'huile
- ✓800 g haricots blancs cannellini
- ✓950 ml bouillon de légumes
- ✓1 c. à café herbes italiennes séchées
- ✓0.5 c. à café flocons de piment rouge
- ✓100 g chou kale
- ✓120 ml crème liquide entière
- ✓50 g Parmigiano Reggiano
- ✓1 pincée sel marin et poivre noir du moulin
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Instructions
1
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen. Faire suer l'oignon ciselé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
💡
Astuce:L'huile parfumée des tomates séchées rehausse le goût.
2
Incorporer l'ail haché, les tomates séchées, les herbes italiennes et le piment. Faire revenir en remuant jusqu'à ce que les arômes se développent.
💡
Astuce:Veiller à ne pas brûler l'ail.
3
Verser le bouillon de légumes et ajouter les haricots blancs. Porter à léger frémissement et écraser une petite partie des haricots contre la paroi pour lier le bouillon.
4
Ajouter le chou kale ciselé et laisser mijoter jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
5
Baisser à feu doux. Verser la crème liquide et le parmesan râpé, puis mélanger jusqu'à obtention d'une texture onctueuse. Ajuster l'assaisonnement.
💡
Astuce:Ne pas faire bouillir après l'ajout de la crème.
📝Notes du chef
Servir bien chaud avec du pain au levain grillé.
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