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Salade de Brocoli Épicé Doré et Croquant aux Noix Grillées
Salade de Brocoli Épicé Doré et Croquant aux Noix Grillées
Appuyez pour voir
20m
Préparation
10m
Cuisson
6
Portions
936
Vues
by Yumzy
Élevez votre accompagnement de légumes standard avec cette création vibrante et aromatique qui équilibre les légumes crucifères terreux avec une vinaigrette savoureuse et épicée. C'est la solution parfaite à préparer à l'avance pour les rassemblements, offrant un profil de saveur sophistiqué qui se développe magnifiquement après quelques heures au réfrigérateur.
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6
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Ingrédients
- ✓450 grammes Fleurs de brocoli frais, finement hachées
- ✓6 tranches Tranches de bacon de dinde fumé
- ✓75 grammes Raisins dorés
- ✓50 grammes Pignons de pin grillés
- ✓125 grammes Yaourt grec, entier
- ✓2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
- ✓0.5 cuillères à café Poudre de curcuma
- ✓1 cuillères à soupe Pâte de curry jaune douce
- ✓1.5 cuillères à soupe Jus de citron frais
- ✓1 petite Échalote, hachée
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Instructions
1
Dans une poêle à fond épais, faites sauter le bacon de dinde jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égouttez-le sur du papier absorbant et coupez-le en morceaux de la taille d'une bouchée.
💡
Astuce:Utiliser une chaleur plus basse permet à la graisse de fondre lentement, garantissant un croustillant maximal.
2
Fouettez le yaourt grec, l'huile d'olive, la pâte de curry, le curcuma, le jus de citron et l'échalote hachée dans un bol jusqu'à ce que l'émulsion soit lisse.
💡
Astuce:Laissez cette vinaigrette reposer pendant 10 minutes pour permettre aux épices de curry de s'hydrater complètement.
3
Combinez les fleurs de brocoli, le bacon croustillant, les raisins dorés et les pignons de pin dans un grand bol.
💡
Astuce:Assurez-vous que votre brocoli est bien sec après le lavage pour éviter que la vinaigrette ne devienne aqueuse.
4
Incorporez la vinaigrette dans le mélange de légumes, en enrobant chaque morceau complètement, et réfrigérez pendant au moins trois heures avant de servir.
💡
Astuce:La texture est meilleure lorsque le brocoli a légèrement ramolli sous l'acidité du citron.
healthy sides
make-ahead salad
vegetarian-friendly
spiced vegetable salad
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