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Bols de Tofu Bang Bang Croustillant à l'Air
Bols de Tofu Bang Bang Croustillant à l'Air
Appuyez pour voir
15m
Préparation
20m
Cuisson
2
Portions
951
Vues
by Yumzy
Élevez votre dîner en semaine avec ces bols de tofu bang bang vibrants. Avec des cubes de tofu dorés et croustillants glacés dans une sauce crémeuse, sucrée et épicée, ce plat s'associe parfaitement avec du riz moelleux et des légumes frais de saison.
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2
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Ingrédients
- ✓400 g Tofu extra ferme
- ✓2 cuillère à soupe Fécule de maïs
- ✓0.5 cuillère à café Paprika fumé
- ✓0.5 cuillère à café Poudre d'ail
- ✓2 cuillère à soupe Sauce soja
- ✓1 cuillère à soupe Huile d'avocat
- ✓120 ml Mayonnaise
- ✓120 ml Sauce chili douce thaïlandaise
- ✓1 gousse Ail frais, haché
- ✓480 ml Riz jasmin cuit
- ✓225 g Haricots verts cuits à la vapeur
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Instructions
1
Égouttez le tofu et déchirez-le en morceaux rustiques de la taille d'une bouchée à la main pour créer plus de surface pour croustillant.
💡
Astuce:Utiliser du tofu riche en protéines évite le besoin d'une forte pression.
2
Dans un grand bol, mélangez les morceaux de tofu avec la fécule de maïs, les épices, la sauce soja et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
💡
Astuce:Enrober en petites quantités garantit que chaque morceau devient croustillant.
3
Disposez le tofu en une seule couche dans le panier de votre friteuse à air et faites cuire à 190 °C pendant 15 minutes, en secouant le panier à mi-parcours jusqu'à ce qu'il soit doré.
💡
Astuce:Assurez-vous que les morceaux ne se chevauchent pas pour maximiser le flux d'air.
4
Pendant que le tofu cuit, fouettez ensemble la mayonnaise, la sauce chili douce, la sauce soja et l'ail haché dans un petit bol.
💡
Astuce:Ajustez le ratio de sauce chili si vous préférez plus de chaleur.
5
Transférez le tofu croustillant dans une poêle chaude, versez la moitié de la sauce et mélangez à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce que la sauce caramélise en un glaçage brillant.
💡
Astuce:Ne pas trop cuire, sinon le revêtement de fécule de maïs peut perdre son croustillant.
6
Servez le tofu glacé sur du riz chaud avec un accompagnement de haricots verts, en arrosant le reste de la sauce par-dessus.
💡
Astuce:Garnissez de jeunes oignons frais ou de graines de sésame grillées pour plus de texture.
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