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Samtige Schokoladenstückchen-Kekse: Mühelose Verwöhnung
Samtige Schokoladenstückchen-Kekse: Mühelose Verwöhnung
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15m
Vorbereitung
12m
Kochen
18
Portionen
330
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easy
dessert
American
by Yumzy
Sehnen Sie sich nach einem dekadenten, zähen Keks, der unglaublich einfach zuzubereiten ist? Dieses Rezept liefert dicke, im Mund schmelzende Schokoladenstückchen-Kekse ohne komplizierte Kühl- oder Ruhezeiten. Perfekt, um mit minimalem Aufwand eine süße Gelüste zu stillen.
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Zutaten
- ✓225 gram Ungesalzene Butter, geschmolzen
- ✓150 gram Zucker
- ✓100 gram Verpackter heller brauner Zucker
- ✓2 Große Eier
- ✓2 teelöffel Vanilleextrakt
- ✓280 gram Weizenmehl
- ✓1 teelöffel Backpulver
- ✓0.5 teelöffel Salz
- ✓225 gram Schokoladenstückchen oder -chips
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Anleitung
1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (177 °C) vor. Legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
💡
Tipp:Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
2
In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker und den braunen Zucker gut vermischen, bis alles gut kombiniert und glatt ist.
💡
Tipp:Stellen Sie sicher, dass die Butter nur leicht warm ist, nicht heiß, um ein Rührei zu vermeiden.
3
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut, dann rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
💡
Tipp:Die Eier nicht zu stark schlagen; nur so lange einarbeiten, bis der Teig homogen ist.
4
In einer separaten mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz zusammen verquirlen.
💡
Tipp:Das Verquirlen der trockenen Zutaten hilft, das Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
5
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit oder von Hand, bis sie gerade kombiniert sind. Der Teig wird weich und leicht klebrig sein.
💡
Tipp:Übermischen kann zu zähen Keksen führen; hören Sie auf, sobald keine trockenen Streifen mehr vorhanden sind.
6
Vorsichtig die Schokoladenstückchen oder -chips unterheben.
💡
Tipp:Eine Mischung aus Schokoladenstückchen und -chips sorgt für unterschiedliche Texturen und Schmelz.
7
Löffeln Sie runde Portionen des Teigs (ca. 2 Esslöffel) auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie etwa 5 cm zwischen den Keksen.
💡
Tipp:Für extra dicke Kekse verwenden Sie einen größeren Löffel oder rollen Sie den Teig zu großzügigen Kugeln. Sie können sie leicht flach drücken, wenn Sie weniger Aufblähung bevorzugen.
8
Backen Sie 10-13 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich und unvollständig aussieht. Sie werden beim Abkühlen weiter fest werden.
💡
Tipp:Wichtig ist, dass Sie nicht zu lange backen, wenn Sie diese charakteristische weiche, zähe Textur möchten. Sie sollten in der Mitte blass erscheinen.
9
Lassen Sie die Kekse mindestens 15-20 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
💡
Tipp:Diese Ruhezeit ist entscheidend, damit die Kekse fest werden und ihre perfekte Textur erreichen.
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